يعد السينابون من الحلويات اللذيذة التي يشتهي الكثير تناولها بالمطاعم، لهذا نعرض لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير السينابون بالمنزل، وذلك من خلال شرح طريقة تجهيز عجينة السينابون، بالإضافة إلى تجهيز خليط الحشوة، ثم تقطيع العجين وحشوها، وأخيراً خبز السينابون بالفرن، حيث يمكنك من تجهيزه بنفسك في أقصر وقت، وبأقل مجهود، من خلال اتباع مكونات عمل الوصفة التالية، وتنفيذ خطوات تحضيرها بدقة.
طريقة عمل السينابون
اليكم مكونات عمل عجينة السينابون بكل بساطة وسهولة، ويجب الالتزام بالطريقة بدقة شديدة، حتى نحصل على أفضل نتيجة.
طريقة عمل عجينة السينابون
- كأس حجم كبير من السكر الأبيض المطحون بشكل جيد من خلال مطحنة السكر.
- أربع معالق حجم كبير من الخميرة الفورية.
- نصف كأس حجم كبير من الماء، مع مراعاة تدفئته على النار قليلاً.
- حبتان حجم كبير من البيض، مع مراعاة إخراج البيض من الثلاجة قبل استعماله بعشرين دقيقة.
- كأس إلا ربع من الزبدة المذابة.
- ثمان كؤوس حجم كبير من الدقيق الأبيض، مع مراعاة نخله جيداً.
- كأس حجم كبير من اللبن كامل الدسم، مع مراعاة تدفئته بشكل جيد على النار.
حشوة السينابون
- كأس حجم كبير من الزبدة الطرية، مع مراعاة إخراجها من الثلاجة قبل استعمالها بثلاثين دقيقة.
- كأسان حجم كبير من السكر البني الخشن.
- أربع معالق حجم كبير من القرفة المطحونة بشكل ناعم.
طريقة عمل السينابون الاصلي
اليكم طريقة عجينة السينابون الهشة مثل القطن بالتفصيل.
عجينة السينابون الهشة
- جهزي وعاء عميق صغير الحجم، أضيفي إليه كمية الماء الذي تم تدفئته، ثم أضيفي إلى الماء كلاً من السكر الأبيض البودر، والخميرة الفورية، قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، واتركي الوعاء جانباً لمدة لا تقل عن عشر دقائق أو إلى أن يظهر مفعول الخميرة.
- جهزي وعاء كبير الحجم، عميق، ومناسب لتحضير عجينة السينابون، أضيفي إلى الوعاء البيض، وباستعمال المضرب اليدوي اخفقي البيض بشكل جيد.
- ثم أضيفي اللبن السائل كامل الدسم إلى البيض المخفوق، واستمري بالخفق الجيد والسريع للحليب مع البيض مدة تتراوح ما بين من دقيقتان إلى أربع دقائق تقريباً، أو إلى أن يمتزج اللبن تماماً مع البيض.
- ثم أضيفي إلى مزيج البيض واللبن الزبدة، اخفقي الزبدة مع المزيج جيداً لمدة كافية لا تقل عن خمس دقائق، أو حتى تمتزج الزبدة مع البيض واللبن بشكل جيد، ويأخذ المزيج القوام الكريمي قليلاً.
- ثم أضيفي إلى باقي المكونات الدقيق الأبيض الذي تم نخله، مع مراعاة أن تتم الإضافة بشكل بطئ، واستمرار الخفق الجيد والسريع لجميع محتويات الوعاء، وكرري ذلك حتى تنتهي من إضافة جميع كمية الدقيق الابيض بشكل كامل، ويختلط الدقيق الأبيض ويمتزج مع باقي المحتويات، وتحصلي على عجينة متجانسة.
- غلفي وعاء العجين بكيس بلاستيكي محكم، واتركي الوعاء جانباً مدة لا تقل عن مائة وعشرين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تتخمر العجين بشكل جيد، ويزداد حجمها.
تجهيز حشوة السينابون
جهزي وعاء متوسط الحجم، عميق، ومناسب لتجهيز خليط حشوة السينابون.
أضيفي إلى الوعاء كلاً من: الزبدة، السكر البني الخشن، الزبدة الطرية، ثم اخفقي جميع المكونات مع بعضها البعض باستعمال المضرب اليدوي لمدة كافية لا تقل عن ثلاث دقائق تقريباً، او إلى أن تمتزج جميع المكونات جيداً.
حشوة السينابون
- بعد التأكد من أن عجينة السينابون قد تخمرت بشكل جيد، ضعيها على سطح صلب نظيف، منثور عليه القليل من الدقيق الأبيض.
- ابدأي بفرد عجين السينابون باستعمال النشابة، وذلك على شكل مستطيل، ثم أضيفي إلى العجين الحشوة التي تم تجهيزها، مع مراعاة توزيعها على العجين جيداً.
- ابدئي بلف العجين على شكل قطع حلزونية بعد تقطيعها غلى أحجام مناسبة.
طريقه وضع السينابون في الفرن
- جهزي صينية فرن مناسبة لخبز السينابون، أضيفي إلى الصينية كمية مناسبة من الزبدة تكفي لدهنها.
ثم ابدئي برص عجينة السينابون المحشية بشكل منتظم بالصينية. - غطي الصينية بقطعة كبيرة من القماش النظيف، واتركيها جانباً لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة حتى ترتاح العجينة، وتتخمر مرة أخرى.
كم درجة حرارة الفرن للسينابون
- سخني الفرن جيداً عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، وذلك لمدة عشر دقائق، ثم ادخلي الصينية بالفرن الساخن.
- اتركي صينية السينابون بالفرن وقت كافي بالفرن حتى ينضج، ويأخذ اللون الأشقر.
اقرأ أيضاً>>>>> وصفة سهلة لعمل كنافة بالريد فليفت على طريقة غادة التلي
وأيضاً>>>>>> طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة والسريعة وتعرفي ايضاً على طريقة عمل كيكة الزبادي بدون بيض