سيدتي في مصر فايف احضرت اليك اليوم طريقة جديدة وشهية لتحضير شوربة فريدة بطعمها وما تحتاجين اليه في هذه الوصفة كالتالي :
- علبة كبيرة من جبن الشيدر كرافت مبشورة
- فلفل
- كوب من الحليب السائل
- أوريغانو
- ملح
- لتر ونصف من مرق الدجاج
- ملعقتين طعام كبيره من الزيت
- ملعقتين كبيرتين من الطحين
- عرق بروكلي طازج عدد 2
- علبة مبشورة من جبن الموزاريلا
- علبة من كريمة مخفوقة أو قشدة
والآن اتبعي معي هذه الخطوات البسيطة لتحضير الشوربة :
في البداية عليكي بوضع الزيت على النار في قدر مناسب وحمصي به الطحين قليلاً الى حين يتغير لونه الى اللون السكري ثم بالتدريج اضيفي اليه الحليب واخفقي بالمضرب اليدوي أو باستخدام الخفاقه بسرعة حتى لا تتكون الكتل ولتتفكك من الخفق.
اتركي الخليط على نار هادئة حتى يصبح قوامه ثقيلاً قليلاً ، وبعدها اضيفي بالتدريج مرقة الدجاج، واخفقي من جديد بالخفاقة لتعملي على تجانس الخليط وليصبح خفيفاً كالشوربة.
احضري قدر ثاني واغسلي به عروق البروكلي وفككيها واسلقيها لمدة دقيقة واحدة في الماء وضعي عدة نقاط من الحامض على الماء حتى تساهمي في عدم تغير لون البروكلي أثناء الغليان.
الآن قومي بتصفية البروكلي واضيفيه الى الشوربة واتركيها حتى تفور فورة واحدة فقط وبعدها اضيفي اليها جبنة الموزاريلا والكرافت المبشورين واتركي القليل من جبنة الشيدر لتزيني بها الوجه.
والآن أضيفي الكريمة أو القشدة الى الخليط واخليطهم جيداً من جديد حتى تبدأ الجبنة بالذوبان ، بعدها ارفعيها عن النار واضيفي اليها الملح والفلف والاوريغانو.
عزيزتي قدميها ساخنة مع تزيينها ببرش الجينة على الوجه
وصحتين وعافية