هل تعلمي سيدتي أن من أهم الأشياء التي تعطي طاقة كبيرة لطفلك هو التمر أو العجوة، حيث أنها تغذيه بشكل جيد وتساعد جسمه على البناء بشكل صحيح، ويمكنك أن تعتمدي على كعك العجوة كإفطار لأولادك أو كبديل لساندوتشات المدرسة، فإليكي سيدتي طريقة إعداد كعك العجوة وطريقة حشوه.
مقادير الكعك بالعجوة
1- 4 أكواب دقيق.
2- 3 ملاعق سكر كبيرة.
3- رشه ملح.
4- ربع كوب من الزيت.
5- ملعقة من الزبدة السايحة.
6- 5 ملاعق حليب بودر.
7- كوب حليب
8- نصف كوب ماء
9- ملعقة خميرة فورية كبيرة.
مقادير الحشو
1- كوب عجوة.
2- نصف ملعقة قرفة صغيرة.
3- ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة سايحة.
4- صفار بيضة مخفوق مع رشه فانيلية وملعقة حليب وسمسم لتلميع الوجه.
طريقة عمل الكعك بالعجوة
1- إعجني جميع المقادير من غير الماء ثم قومي بإضافة الماء تدريجيا إلى أن تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
2- إتركي العجينة في مكان دافىء حتى تتخمر وذلك لمدة ساعة.
طريقة الحشو:
1- جهزي مقلاة وضعي بها السمنة أو الزبدة مع العجوة والقرفة ثم قومي بتقليبهم على نار هادئة حتى تسخن المكونات وتلين العجوة وتصبح جاهزة للحشوة.
2- بعد أن تطفأي النار من على مكونات الحشوة قومي بخلطهم جيدا ثم اتركي الخليط إلى أن يبرد تماما حتى تختمر العجينة.
3- قسمي العجينة إلى كرة صغيرة متساوية، ثم افردي كل كرة على حدى ثم.
4- قطعي العجوة على هيئة أصابع رفيعة.
5- افردي كل قطعة من العجين على شكل بيضاوي أو مستطيل وضعي على حرفها اصبع العجوة ثم قومي بلف قطعة العجين رول، ثم شكليها على هيئة دائرة أو كحكة وقفليها ثم استخدمي مقص المعجنات لقص الحروف الزائدة.
6- اتركي الكعك نصف ساعة إلى أن يتخمر ثم قومي بدهنه بخلطة التلميع الوجه ثم قومي برش السمسم على وجهه.
7- سخني الفرن على درجة 220 وضعي بها الكعك حتى يُخبز ويحمر الوجه ويأخذ لون جميل