طريقة عمل بسكويت عيد الفطر بأكثر من نكهة وطعم

يعتبر بسكويت العيد من أكثر الحلويات المحببة عند الكثير من الناس لمذاقها الرائع واللذيذ فهو ضيف أساسي في كل عيد فطر مبارك ويتم تناوله في الأعياد والمناسبات مع الشاي والعصير، ولكن أصبح هناك في الفترة الأخيرة زيادة كبيرة في أسعار حلويات العيد، ولذلك نقدم لكم طريقة عمل بسكويت العيد في البيت بسهولة وبأكثر من نكهه وطعم مختلف بخطوات بسيطة وبالمقادير الصحيحة.

أولاً طريقة عمل بسكويت النشادر :

المكونات – المقادير

1. عدد 3 حبات من البيض.
2. 375 جرام من الدقيق.
3. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
4. 250 كوب من الزبدة.
5. 4/3 ربع كوب من السكر الناعم.
6. ملعقة كبيرة من النشادر.
7.  ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
8. ربع كوب من اللبن.

طريقة تحضير بسكويت النشادر :

1. نخفق الزبدة مع السكر الناعم في الخلاط على درجة عالية إلى أن يصبح الخليط هش وقوام كريمي، نضيف البيض بيضة تلو الأخرى وبعد ذلك نضع الفانيليا.
2. نحضر اللبن ثم نضعه في وعاء ونضيف عليه ملعقة النشادر الصغيرة ونقلبهم تقليب جيدا، وبعد ذلك نضيفهم مع الزبدة والسكر والبيض أثناء الخفق حتى يندمج الخليط مع بعضه البعض جيدا.
3. نضيف إليهم البيكنج بودر والدقيق مع رشة ملح إلى الخليط، ونخلطهم مع بعضهم البعض باستخدام اليد أو المضرب اليدوي حتى تتكون معنا العجينة اللينة ونضع العجينه في كيس حلوانى أو كيس التزيين من أجل تشكيل البسكويت، وأن كنت سوف تستخدم ماكينة عمل البسكويت فيجب عليك إضافة 125 جرام دقيق زيادة بحيث تكون العجينة متماسكة أكثر.
4. نضع البسكويت بعد التشكيل في الصينية وندخله الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 ونستمر في ملاحظه البسكويت في الفرن حتى يصل البسكويت إلى اللون الذهبي.
5. نخرج البسكويت من الفرن ونترك البسكويت حتى يبرد ونضعه في أطباق التقديم مع الشاي أو العصير بالهناء.

ثانيا طريقة عمل بسكويت العيد بجوز الهند :

المكونات – المقادير

1. كوب من الزبدة.
2. كوب من السكر الناعم المحطون.
3. عدد 2 بيضة.
4. عدد 2 كوبين من الدقيق.
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
6. ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
7. كوب من جوز الهند الناعم أو المبشور.

طريقة تحضير بسكويت العيد بجوز الهند :

1. نخفق الزبدة مع السكر في الخلاط حتى يصبح الخليط هش وقوام كريمي ونضيف البيض والفانيليا وجوز الهند والدقيق والبيكنج بودر إلى الخليط ونخلطهم مع بعضهم البعض جيدا من خلال التقليب بملعقة خشبية، حتى تتكون معنا عجينة البسكويت.
2. نضع عجينة بسكويت جوز الهند في كيس تشكيل البسكويت ثم نضعه بعد التشكيل في الصينية وندخله الفرن كما سابق حتى النضح مع الملاحظة المستمرة، وفي الأغلب يحتاج بسكويت جوز الهند إلى 30 دقيقة من أجل أن ينضج ويصل إلى اللون الذهبي.
3. نخرجه من الفرن بعد النضج ونتركه إلى أن يبرد ونضعه في الأطباق مع العصير والقهوة.

ثالثا طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال في البيت:

المكونات – المقادير

1. عدد 2 كوب من الدقيق.
2. 3/4  كوب من سكر البودرة.
3. نص كوب من الزبدة.
4. بيضة واحدة.
5. ملعقة من الفانيليا.
6. نص ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
7. نص كوب من عصير البرتقال.
8. معلقة صغيرة من بشر البرتقال أو رائحة البرتقال ( يكمنكم شراء رائحة البرتقال من العطار).

طريقة تحضير بسكويت العيد بالبرتقال :

1. نخفق الزبدة مع سكر البودرة في الخلاط حيث يصبح الخليط قوام كريمي، ثم نضيف البيضة والفانيليا وبشر البرتقال أو رائحة البرتقال.
2. نضيف عصير البرتقال ونستمر في الخفق ونضيف الدقيق بعد خلطه بالبيكنج بودر ونقلبهم تقليب جيدا حتى نحصل على عجينة البسكويت بالبرتقال (لو احتاجنا القليل من الدقيق نضيف).
3. نضع العجينة في كيس تشكيل البسكويت ونشكل البسكويت ونضع البسكويت في الصينية بعد التشكيل، وندخله الفرن على درجة حرارة 180 ونستمر بملاحظة البسكويت حتى ينضج ويصل إلى اللون الذهبي.
4. نخرج البسكويت بالبرتقال من الفرن نترك البسكويت يبرد قليلا ويتم تناوله بالهناء والشفاء.