طريقة عمل الكريم كراميل … من أفضل الحلويات التي تم تقديمها علي المطبخ الفرنسي، فهي تعتمد علي اللبن والبيض والسكر ، فهي مفيدة للعظام.
- طريقة عمل الكريم كراميل
المقادير :
- 4 بيضات .
- كوبان ونصف لبن.
- 5 ملاعق كبيرة سكر.
- معلقة صغيرة فانيليا.
- كوب سكر “للكراميل”.
- ربع معلقة عصير ليمون.
- قطع فاكهه للتزيين “حسب الرغبة”.
- كريم شانتية للتزين “حسب الرغبة”.
- الطريقة
-
أولا نقوم بتحضر الكراميل : في أناء مسطح على النار نقوم بوضع كوب السكر مع ربع معلقة الليمون ونتركه على النار حتى يسيل السكر ويتحول إلى اللون البنى الشهير للكراميل.
-
في الخلاط قومى بوضع السكر والبيض وقومى بتشغيل الخلاط حتى تختلط المكونات معاً بشكل جيد.
-
ثم ضيفي الفانيليا إلى الخليط مع الاستمرار في الضرب.
-
حضري أكواب تلصح للدخول إلى الفرن وقومى بصب القليل من صوص الكراميل فيها ثم اكملي الكوب بخليط الكريم كراميل وهكذا مع كل الأكواب أو حتى تنتهى من الكمية التي حضرتيها من الكريم كراميل.
-
احضري صينية عميقة وإملائي نصفها بالماء ثم ضعي فيها الأكواب وادخليها إلى الفرن على درجة حرارة 130 درجة مئوية لمدة حوالى 445 دقيقة كاملة.
-
بعد انتهاء المدة قومى بأخراج الكريم كراميل من الفرن واتركيه حتى يبرد خارج صينية الماء ، ثم بعد ذالك ادخليها إلى ثلاجة حتى يجمد.
-
عند ميعاد تناوله يتم أخراج الكريم كراميل وتزينه بقطع الفاكهة أو يمكن تزينه أيضا بالكريم شانتيه.
شاهد أيضا