طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة الموتزاريلا، تعتبر الكنافة بالجبنة من الأطباق التي أتت غلينا حديثاً في مصر، على الرغم من شهرتها في بلاد الشام بشكل عام وسوريا بشكل خاص، وقد لاقت نجاح منقطع النظير، فعلى الرغم من غرابتها، إلا انها وجدت استحساناً كبيرا من جميع من تناولها، نقدم لكم اليوم أسهل طريقة لعمل الكنافة بالجبنة النابلسية.
مقادير الكنافة النابلسية
- نصف كيلو كنافة شعر مفتتة.
- كوب سمن بلدي مذاب.
- جبن نابلسي أو جبن بدون ملح (جبن ريكوتا)، ممكن وضع جبن كيري، ومن الممكن وضع جبن موتزاريلا.
مقادير القطر أو الشربات
- 2 كوب ماء.
- 2 كوب سكر.
- ماء ورد.
- فانيليا.
- نصف ليمونة معصورة.
خطوات عمل الكنافة النابلسية
- لتحضير القطر ضعي على النار السكر المذاب في الماء، وإتركيه ليغلي، وبعد الغليان ضيفي إليه عصير الليمون والفانيليا وقطرة من ماء الورد وقلبيه جيدا وإتركيه حتى تهدأ قليلا.
- في صينية ضعي السمن المذاب وقلبيه جيدا مع الكنافة المفتتة حتى تتشرب الكناف جميعها من السمن البلدي.
- في صينية بايركس ضعي نصف الخليط من الكنافة وإضغطي عليه جيدا بيدك .
- ضعي الجبن النابلسي أو الريكوتا الخاصة بتحضير الحلويات وإفرديه بالكامل فوق الكنافة ويمكن وضع جبن الموتزرلا عليه لإعطاءه مذاق حسب الرغبة .
- ضعي النصف الأخر من الكنافة فوق الجبن وإضغطي عليه بيدك أيضا، ثم إدخليه الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- إتركيه في الفرن حتى إحمرار الجوانب، ثم إشعلي الشواية لإحمرار الوجه.
- فور خروج صينية الكنافة من الفرن ضعي عليه القطر، وإتركيها لتهدأ تماما ،ثم تقدم بالهنا والشفا.
اقرأ ايضا>>>>>
http://www.misr5.com/838475/how-to-make-kunafa/
http://www.misr5.com/838462/kanafah-with-cream/
http://www.misr5.com/838492/egyptian-kanafah/