يعتبر المخ أكبر مركز للتحكم في جسمك والمسؤول عن الحفاظ على ضربات القلب والرئتين والتنفس ، ويسمح لك بالتحرك والأحساس والشعور . ولهذا السبب يجب ان نحافظ على صحة المخ . وهناك الأطعمة التي يجب أن نتناولها والتي تلعب دوراً هاما للحفاظ على صحة المخ وتحسن من المهام العقلية المحددة مثل الذاكرة والتركيز .
هنا في هذا المقال سنتعرف على 11 من الأطعمة التي تعزز المخ والذاكرة
1- الأسماك الدهنية
عندما تقوم دراسات وأبحاث عن الأطعمة الخاصة بالمخ ، غالباً ما تكون الأسماك الدهنية في أعلى القائمة . ويشمل تلك الأسماك مثل السلمون ، السردين ، والماكريل ، وكلها مصادر غنية للأحماص الدهنية أوميجا 3 . وتقريباً 60% من المخ مصنوع من الدهون ، ونصف تلك الدهون هو نوع من أوميجا 3 . ويستخدم المخ أوميجا 3 لبناء الخلايا العصبية ، وهذه الدهون ضرورية للتعلم والذاكرة . وهناك شيئ هام أنها تبطئ التراجع العقلي المرتبط بالعمر وتساعد على منع مرض الزهايمر .
2- القهوة
القهوة شيئ جيد في الصباح بالنسبة لك . إثنين من المكونات الرئيسية في القهوة – الكافيين ، ومضادات الأكسدة لمساعدة المخ . والكافيين في القهوة له عدد من الآثار الجانبية على المخ بما في ذلك :
– يزيد من اليقظة : الكافيين يحافظ على تنبيه المخ عن طريق منع الأدينوسين ، حتى لا تشعر بالنعاس .
– يحسن المزاج : الكافيين يعزز أيضاً بعض الناقلات العصبية مثل السيروتونين .
– شده التركيز : إحدى الدراسات أكدت أن شرب كوب واحد قهوة كبير في الصباح أو كميات اصغر على مدار اليوم ، تساعد على التركيز .
ويرتبط شرب القهوة على المدى الطويل أيضاً بإنخفاض خطر الأمراض العصبية مثل باركنسون والزهايمر .
3- التوت
التوت يحتوي على العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك جيد للمخ . التوت وغيره من الأنواع ذات اللون العميق تحتوي على مادة anthocyanins ، وهذا النوع مجمع في النباتات المضادة للألتهابات ومضاد للأكسدة .
وقد أكدت إحدى الدراسات أن بعض المواد المضادة للأكسدة في التوت تتراكم في المخ وتساعد على تحسين التواصل بين خلايا الدماغ .
4- الكركم
الكركم تم ذكره في الآوانة الأخيرة بشكل عظيم كأقوى المضادات الأكسدة والمضاد للألتهاب . الكركمين curcumin ، العنصر النشط في الكركم فهو يدخل مباشرة في المخ مما تستفاد الخلايا هناك .
وتم ربط الكركم بفوائده على المخ كالآتي :
– يفيد الذاكرة : الكركمين يساعد على تحسين الذاكرة في الأشخاص الذين يعانون من الزهايمر
– يخفف الإكتئاب : أنه يعزز السيروتنونين والدوبامين ، وكلاهما يحسن المزاج .
يساعد بنمو خلايا المخ الجديدة : curcumin يعزز المخ ويساعد على تأخير التراجع العقلي المرتبط بالعمر .
5- البرووكلي
البرووكلي معبأ مع مركبات نباتية قوية ، بما في ذلك المضادة للأكسدة . يحتوي على نسبة عالية لـ فيتامين K ، وهذا الفيتامين تم ربطه لتحسين الذاكرة لدى كبار السن . أيضاً بحتوي البرووكلي على عدد من المركبات التي تعطيه تاثيرات مضادة للألتهابات ومضادة للأكسدة ، مما يساعد حماية المخ من التلف .
6- بذور اليقطين
بذور اليقطين تحتوي على مضادات أكسدة قوية التي تحمى الجسم والمخ من ضرر الجذور الحرة . كما أنها مصدر ممتاز للمغنسيوم والحديد والزنك والنحاس . وهذه العناصر الغذائية هامة لصحة المخ .
7- الشوكولاتة الداكنة
الشوكولاتة الداكنة ومسحوق الكاكاو معبأ بالمركبات لتعزيز المخ ، بما في ذلك flavonoids والكافيين ومضادات الأكسدة . الفلافونويد يتجمع في مناطق المخ التي تتعامل مع التعلم والذاكرة . ويقول الباحثون أن هذه المركبات قد تعزز الذاكرة وتساعد أيضا على إبطاء التراجع العقلي المرتبط بالعمر . أيضاً الشوكولاتة الداكنة تساعد على تحسين المزاج وتحسين المشاعر بشكل إيجابي .
8- المكسرات
كشفت الأبحاث ان تناول المكسرات يمكن أن يحسن صحة القلب ، ويرتبط وجود قلب صحي مع صحة المخ . المكسرات يمكن أن تحسن الإدراك وحتى تساعد على منع الأمراض العصبية . ومن المعروف أن العديد من العناصر الغذائية في المكسرات مثل الدهون الصحية ، ومضادات الأكسدة وفيتامين E قد يفسر لماذا هى مفيدة للمخ . وجميع المكسرات هى جيدة للمخ ، والجور قد يكون له ميزة إضافية لأنه يحتوي على الأحماض الدهنية أوميجا 3 .
9- البرتقال
يمكن الحصول على فيتامين C بتناول البرتقال وهو هام لصحة المخ وعامل رئيسي للوقاية من التدهور العقلي . وفيتامين C هو مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على محاربة الجذور الحرة التي يمكن أن تضر خلايا المخ .
يمكن الحصول على فيتامين C وبكميات ممتازة من الفلفل والجوافة والكيوي والطماطم والفراولة .
10- البيض
البيض هو مصدر جيد للعديد من المغذيات المرتبطة بصحة المخ ، بما في ذلك الفيتامينات B12 & B6 ، والفولات والكولين . والكولين من المغذيات الدقيقة والهامة التي يستخدمها جسمك لإنشاء “أستيل كولين” وهو ناقل عصبي يساعد على تنظيم الحالة المزاجية والذاكرة . والكثير من الناس لا يحصلون على مايكفي من الكولين في نظامهم الغذائي . وتناول البيض هو الوسيلة السهلة للحصول على الكولين ، نظراً لأن صفار البيض هو من بين المصادر الأكثر تركيزاً .
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفيتامينات B لديها العديد من المهام في صحة المخ .
11- الشاي الأخضر
كما هو الحال مع القهوة ، والكافيين في الشاي الأخضر يعزز وظيفة المخ . وفي الواقع قد تبين أن الشاي الأخضر يساعد على تحسين اليقظة والآداء والذاكرة والتركيز . والشاي الأخضر لديه مكونات أخرى تجعله مشروب المخ الصحي . واحد منهم L-theanine ، وهو حمض أميني يمكن أن يعبر حاجز الدم في المخ وزيادة نشاط الناقل العصبي GABA ، مما يساعد على تقليل القلق ويجعلك أكثر إسترخاء . أيضاً الشاي الأخضر غني بالمواد المضادة للأكسدة التي قد تحمي المخ من التدهور العقلي وتقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر وباركنسون .
Source: https://authoritynutrition.com/11-brain-foods/