تعرفي على أضرار مكعبات الدجاج على المدى الطويل

توابل ماجي لا يستغنى عنها أي منزل فهي رفيق الطهي الأول. ولكن بالرغم من مذاقها الجذاب ورائحتها الجميلة إلى أن لها أضرارا كثيرة أوردها موقع “ماي هيلثي جايد” كالآتي:

أولا يجب أن نتعرف على مكونات ماجي:

ملح اليود

السكر

نكهة معززات (الجلوتامات أحادي الصوديوم، الصوديوم إينوزينات، الصوديوم جوانيلات)

نشا الذرة

الدهون النباتية

فول الصويا

ماء

اللون (أمونيا الكراميل)

بصلة

بيروفوسفات الحديديك

مستحلب (فول الصويا الليسيثين)

مستخلصات التوابل (الفلفل الأبيض، الفلفل الحار، القرنفل)

توابل

خلاصة الخميرة

ماجي تحتوي على مركبات سامة:

أول شئ يجب فهمه عند قرائة مكونات أي طعام هو أن تلك المكونات مرتبة ترتيبا تصاعديا حسب أكثرية احتواء الطعام به. وهذا يعني أن المكون الأكبر يرتب في البداية. وهذا بدوره يعني أن ملح اليود هو الأكثر.

–          ما هو ملح اليود؟

نحن جميعا بحاجة اليود قليلا في الوجبات الغذائية، وهناك عدد قليل من المصادر للحصول عليه ولكن انها تزيد من المخاطر على البصر وتصيب الإنسان بالصداع النصفى

–كما يساعد أيضا فى الإصابة بالسمنة، بل يعد من أهم أسباب الزيادة فى الوزن، كما أنها يسبب الإدمان لأنها تعد شبيها بمادة النيكوتين، وهذا ما يفسر إقبال البعض على تناول المزيد من الأطعمة المضاف إليها مرق الدجاج وإدمان تناول المزيد من الطعام كما يطلق عليها مادة السم البطىء .

–          تحتوي على رمز E الضار

هناك إحدى المواد التى تصنع منها مكعبات مرق الدجاج ورمزها الكيميائى هو « E-621» والتى حذرت منها منظمة الصحة العالمية وأشارت أنها تعتبر من إحدى المواد السامة التى تساهم فى الإصابة بالتسمم .

كذلك فأن مرقة الدجاج يتم تصنيعها من جلود الدجاج والأحشاء الداخلية للدجاج وعظام ومخلفات لحوم الدواجن ويتم إضافة الكثير من التوابل عليها لصعوبة تمييز مذاقها.

يمكنكم بسهولة استخدام البهارات الطبيعية مثل القرنفل والقرفة والملح والفلفل وورق اللورى والحبهان ، وذلك خلال طبخ اللحوم او الدجاج او الطبيخ المسبك وغيرها من الوجبات التي تحتاجي الي مرقة الدجاج فيها ، فكلما اعتمدتي علي العناصر الطبيعية بدل مرقة الدجاج الصناعية كان ذلك افضل لصحتك وصحة اسرتك.