يعتبر المطبخ التايلاندي هو واحد من المأكولات الأكثر شعبية في العالم . ومنذ سنوات كان هناك إستطلاع للرأي عبر الإنترنت عن أفضل الأكلات في جميع أنحاء العالم ، كانت تايلاند في المرتبة الأولى على القائمة أكثر من أي بلد آخر .
وفي الواقع أنا شخصياً أعتبره أفضل من المطبخ الصيني . لأن الطعام التايلاندي يتميز بالإهتمام بالتفاصيل ، والألوان ، والطعم ، ويستخدم مكونات ذو فوائد طبية مع نكهة جيدة . بالإضافة إلى إحساس المرء بإن هناك تناغم في شكل الطعام . ومن المعروف عن تايلاند من البلاد الساحرة المتميزة .
هنا طريقة عمل مكرونة أسباجتي مع سمك التونة من المطبخ التايلاندي ، وهذا الطبق شهي ولذيذ
المكونات
– 200 جرام مكرونة أسباجتي مطهية
– 1 علبة تونة في الزيت
– ملعقة ثوم مفروم
– 3 ملعقة زيت زيتون
– ثمرة فلفل أحمر حار مفروم
– صويا صوص لتتبيل
– ملح وفلفل أسود
– 1/2 كوب أوراق الريحان الطازج
الطريقة
– بعد سلق المكرونة وقبل مرحلة النضج يتم تبريدها بالماء المثلج ، وتترك جانباً .
– يضع مقلاة على النار ثم يضاف زيت الزيتون ، والثوم والفلفل الحار .
– قبل إحمرار الثوم يضاف قطع التونة ، ثم يقلب جيداً .
– يضاف بعد ذلك المكرونة الأسباجتي ، وتخلط كافة المكونات جيداً في المقلاة .
– يضاف قليل من الصويا الصوص حتى تعطى المكرونة نكهة طيبة ثم يضاف الفلفل الأسود وقليل من الملح .
– قبل رفع المكرونة من على النار ، يضاف جزء من أوراق الريحان ويخلط بسرعة حتى تعطى الطبق النكهة التايلاندية المميزة .
– عند التقديم أضف بعض أوراق الريحان المتبقية فوق الطبق .
في النهاية – الصويا صوص أساسي لهذه الطريقة ولا يمكن الإستغناء عنه وإلا سيفقد النكهة التايلاندية المعروفة . أيضاً من الأفضل شراء نوع جيد للمكرونة ، لأن يفرق كثيراً جودة الباستا .