هناك بعض الأطعمة التي تفاجئك بفوائدها الصحية الهائلة والتي تساعد على خفض خطر الإصابة بالسرطان . ويوجد حساء جميع محتوياته سوبر فوود ومن أعلى الأطعمة كمضادات أكسدة ، وهذا الحساء له تأثيرات مضادة للسرطان .
هنا سنتعرف على فوائد هذا الحساء ، وطريقة الطهي .
– زيت جوز الهند
يحتوي زيت جوز الهند على حمض lauric acid وهو مركب الذي يحارب السرطان . ووفقاً لأبحاث أنه يمكن قتل 93% من سرطان القولون في خلال يومين . بالإضافة إلى أبحاث أخرى كشفت أن زيت جوز الهند يمكن أن يمنع الأمراض المزمنة مثل السكر ، وأمراض القلب .
– بذور الكمون
في دراسة حديثة أكدت أن بذور الكمون تحتوي على thymoquinone وهو مركب يمكن أن يساعد لمحاربة الألتهابات المختلفة . وللوقاية من خطر سرطان الثدي ، وسرطان العظام والمعدة .
– الجنزبيل
من المعروف عن الجنزبيل بفوائده وخصائصه لمكافحة السرطان .
– الكركم
يحتوي الكركم على curcumin ، وهو واحد من المركبات للقضاء على أنواع السرطانات . الكركم لديه خصائص مضادة للألتهابات ومضادات أكسدة قوية ولتحسين الصحة .
سنلاحظ في المكونات الأخرى في هذا الحساء لديها خصائص مضادة للسرطان
طريقة عمل حساء القرنبيط بجوز الهند
المكونات
– ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
– 1 ملعقة صغيرة من الكركم
– 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
– 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
– 1 بصلة مفروم
– 1 قرنبيط ( صغيرة الحجم أو متوسطة ) مقطع
– قليل من الـ Kale المفروم
– ملعقة شاي من ملح البحر
– 2 ملعقة كبيرة من معجون الجنزبيل
– عبوة من حليب جوز الهند
– 3 ثمرات طماطم مفروم
– ثمرة فلفل أخضر حار
– 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفروم
الطريقة
– يسخن الزيت في وعاء لمده نصف دقيقة ، ثم يضاف الكمون والبصل ويقلب لمده دقيقة ، ثم يضاف الطماطم ويترك حتى تصبح الطماطم لينة .
– يضاف جميع المكونات ويقلب ، ثم يغطى الوعاء ويترك حتى ينضج لمده 15 دقيقة .
هذا الحساء يجب أن يكون غير سائل ، على عكس الشوربة . ويتم تناوله بالخبز المحمص أو الأرز على حسب الرغبة .
في النهاية – حساء القرنبيط بجوز الهند مفيد لمرضى السكر ، ولمرضى القلب ، بل ولفقدان الوزن ، ويساعد أيضا على الدفء في فصل الشتاء .
Sources: ncbi, naturalsnews