دجاج أبيض ودجاج بلدي ودجاج أحمر، هذه هي أنواع الدجاج المعروفة لدينا وقد تربينا عليها، ولكن ماذا عن الدجاج الأسود، والذي يعد من أغلى وأندر أنواع الدجاج في العالم، وإذا كنت لا تعلم عن الدجاج الأسود شيئاً، فهذه معلومات مفيدة جداً عن هذا النوع من الدجاج وفوائده الصحية الهائلة.
إن الدجاج الأسود من أندر واغلي أنواع الدجاج، حيث يطلق عليه “Ayam Cemani” وتعنى هذه العبارة “شديدة السواد”، وموطن الدجاج الأسود الأصلي في إندونيسيا، وقد سمي بهذا الاسم بسبب أن هذا الدجاج ريشه لونه أسود داكن، ولحمه وعظامه وجميع أعضاؤه الداخلية سوداء اللون.
ويصل سعرها إلى 2,500 دولار، حيث أطلق عليها سكان آسيا وإندونيسيا “لامبورجينى الدجاج” وعلى الرغم من أنها باهظة الثمن، فإنها لا تختلف كثيراً عن أنواع الدجاج الأخرى، غير أنها لا تربى في مزارع الدجاج بل لها أماكن مخصصة، مما يجعلها بعيدة عن التربية المبنية على الهرمونات والأدوية، وهو ما يجعل طعمها أفضل بكثير وفوائدها أيضاً كثيرة.
