في هذا الطقس البارد نحتاج لتناول أطعمة تساعد على الدفء وفي ذات الوقت صحية ومفيدة للجسم . ويعتبر الحساء أو الشوربة من أكثر الأطعمة الشهية والتي يقبل عليها معظم الناس ، وهناك أطباق متعدده لطرق الحساء .
وفي حقيقة الأمر لابد عند عمل الشوربة لابد أن تحتوي على جميع العناصر الغذائية من بروتين ، وكربوهيدرات ، ودهون وفيتامينات ومعادن ، فمن الممكن الإكتفاء بطبق حساء شهي في وجبة الغذاء ويمنح مايحتاجه الجسم .
هنا في هذا المقال طريقة عمل شوربة الدجاج بالطماطم المدخنة وهذا الطبق مكسيكي ومن أشهى الأطباق
المكونات :
– 1/2 كيلو طماطم
– 2 ثمرة فلفل أحمر حلو و فلفل حار أحمر
– واحد بصلة أحمر مشوي
– 1/4 كوب كزبرة خضراء
– 1 ملعقة سكر
– بصلة صغيرة
– 200 جرام صدور دجاج مسلوق
– ملعقة صغيرة ثوم مفري
– 1/2 كوب حمص شام مسلوق
– توابل ( ملح ، كمون ، فلفل أسود )
الطريقة :
– يتم شوي الطماطم والفلفل والبصلة ، ثم يقشر
– في وعاء نقطع البصلة ثم نضع الثوم المفري ويقلب قليلا ، نقطع الطماطم المشوية والفلفل والبصلة المشوية ثم يضاف قليل من الماء مع إضافة ماء الشوي
– نضع التوابل وتترك حتى يغلي جميع المكونات جيداً
– يترك حتي يبرد ثم في الميكسر يطحن
– يعاود هذا الخليط أو الحساء على النار ويضاف الماء ، ثم يقطع صدور الدجاج قطع صغيرة ويضع على الشوربة ثم الحمص المسلوق وملعقة السكر والتوابل ويغلى لمده 5 دقائق
– بعد الغليان وفي النهاية يضاف الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعما
– يقدم ساخنا ومعه خبز
في النهاية – هذا الطبق شهي وصحي للغاية ومن الأطباق التي تلقى شعبية كبيرة في المطبخ المكسيكي .