من المعروف عن شاي Kombucha هو “إكسير الصحة” وكان يستخدم من قبل الصينين وفي الشرق الأقصى منذ 2000 سنة ، وهو من أكثر المشروبات يتم تداولها في معظم الأبحاث الطبية والمقالات نظراً لفوائده الهائلة .
وهذا الشاي عبارة عن مجموعة مشروبات مخمرة مثل الشاي الأسود والأخضر ، وقصب السكر والفواكه والعسل ، وهو يحتوى على كم هائل من البكيتريا والخميرة التي تشكل فقاعة مثل الفطر على السطح وهذا هو السبب تسميته أيضاً ” الشاي الفطر” ، ويحتوي على نسبة عالية من حمض الخليك و gluconic & lactic .
وأهمية هذا الشاي ليس فقط لأحتوائه على مضادات أكسدة قوية ويكافح العديد من الأمراض ولكن غني بالبروبيوتيك ، ولمزيد من المعرفة عن هذه البيكتريا قراءة هذا المقال www.misr5.com/?p=737276
ماهى فوائد شاي Kombucha
1- تحسين الهضم
2- فقدان الوزن
3- زيادة الطاقة
4- إزالة السموم من الجسم
5- دعم المناعة
6- إنخفاض آلام المفاصل
7- الوقاية من مرض السرطان
هناك بعض إضافات لشاي كمبوشا تمنح نكهة ومذاق مثل بعض عصير الليمون ، عصير الرمان ، وعصير التوت ، والجنزبيل .
وفي النهاية – هذا الشاي يباع في المتاجر الشهيرة وسعره تقريبا مابين 2 : 3 دولار ، ومعبأ في زجاجات. ويجب الأخذ في الأعتبار شيئ أن عند شراء هذا المشروب لا تزيد نسبة الكحول عن 0,5 % فقط . والذي سيتناول هذا الشاي سيتأكد لماذا يحتل شاي كمبوشا هذه الأهمية الصحية الهائلة في جميع الدراسات والأبحاث .
Sources: Authority Nutrition , Draxe