هناك مدة زمنية لبداية ذبول كل نوع من أنواع الخضار واللحوم ؛ لكى يحتفظ بقيمته الغذاية داخل الثلاجة , ولكنه لا يعنى فساده تماما , أى يمكن استخدامها بعد هذه المدة , لكنها لن تكن محتفظة بكامل قيمتها الغذائية , واحرص دائما على استخدام الخضار والفاكهة الطازجة ؛ حتى يستفيد الجسم بقيمتها الغذائية , وإليكم قائمة بالمدة الزمنية المناسبة للحفاظ على بعض الخضار واللحوم :
| الخضروات | المدة الزمنية لحفظ الاطعمة داخل الثلاجة |
| فلفل أخضرالجزرالبصلبازلاء بطاطا الطماطم كوسا فجل البامية خس قرنبيط مشروم كرنب كرفس فاصوليا خضراء بنجر فول أخضر نابت الخرشوف | 1-2 أسبوع1-2 أسبوع1-2 شهر1-2 يوم ليس لها وقت محدد , تحفظ فى مكان بارد جاف ومظلم . ليس لها وقت محدد . 7-8 أيام . ليس له وقت محدد . ليس له وقت محدد , يعيش طويلا فى الفريزر . ليس له وقت محدد . يومان . 2-3 أيام . 1-2 أسبوع . 4-5 أيام أسبوعيا . 2-3 أيام . 3-4 يوم . يومان . 2-3 أيام . |
| اللحوم | المدة الزمنية لحفظ الاطعمة داخل الثلاجة |
| شرائح بقرلحمة كبيرة ( بقر – خروف )سجقلحم مفروم طواجن اللحم المطهى أو اللحم المسلوق دجاج / ديك رومى بط / وز طواجن دجاج مطهى / مسلوق قطع دجاج / ديك رومى دجاج مقلى شرائح فيليه السمك قشريات بقشورها | 5-3 أيام5-3 أيام1-2 يوم .1-2 يوم . 1-2 يوم . 1-2 يوم . 1-2 يوم . 1-2 يوم . 1-2 يوم . 1-2 يوم . يوم واحد . 2 يوم . |