الكريب من أنواع أكلات المطبخ الفرنسى , وهو من الأكلات الشهية اللذيذة التى يحبها العديد من الناس , وهناك نوعين من الكريب وهما الكريب الحلو , والكريب الحادق , ويمكن تقديم الكريب كوجبة رئيسية , ويمكن تقديمه مع العديد من الأكلات مثل الدجاج المشوى , واللحم المشوى , والجبن , والخضروات , والمكرونة بالبشاميل , والسجق المدخن , وشرائح البطاطس المقلية , بالإضافة إلى السلطات مثل سلطة الكولوسلو , والمخللات , أما الكريب الحلو يمكن إضافة إليه العسل , والشيكولاتة , والموز , والمربى .
مقادير عجينة الكريب :
- 3 بيضة .
- كوب لبن .
- كوب ماء .
- 3 كوب دقيق .
- 2 معلقة زيت .
- ملح / فلفل .
طريقة عمل الحشوة :
- صدور دجاج مخلية من العظم , ونسلقه بماء قليل وتوابل , نقطعه قطع صغيرة .
- نرش عليها ملح والتوابل , ونضيف إليها بقدونس مفروم .
- نحضر بطاطس مكعبات , وبعد القلى نضفها للحشو .
طريقة عمل الصلصة :
- صلصة طماطم + كزبرة يابسة , وندهن بهما سطح الكريب بعد الحشو .
طريقة التحضير :
- ضرب كل المكونات فى الخلاط الكهربائى , ثم صب المحتوى فى طبق عميق .
- تجهيز مقلاة تيفال , تسخن جيدا وتدهن بقليل من الزيت .
- صب الخليط فى المقلاة حتى يكون على شكل دائرة .
- تترك على النار قليلا , وتقلب على الواجهة الأخرى .
- تكمل باقى الخليط بنفس الطريقة حتى تنتهى .
- يوضع الحشو فى الكريب , ثم تلف , وتوضع فى صينية الفرن .
- يضاف الصلصة إلى سطح الكريب , ثم يرش الجبنة والبقدونس عليها , ثم يدخل الفرن .