تعد “المكرونة بالبشاميل” من أكثر الوجبات المشهورة عند المصريين، فلا تخلو العزائم من وجودها، فهى وجبة متكاملة العناصر الغذائية، فعلى الرغم من سهولة تحضيرها إلا أن كثيرا من السيدات لا يستطيعون تحضيرها بالطريقة الصحيحة، وسوف نقدم لكم على موقع ” مصر فايف ” أبسط طريقة لتحضيرها .

أولا: المكونات

1. 1/2 كيلو لحم مفروم .
2. كيلو مكرونة قلم .
3. 8 ملاعق كبيرة دقيق .
4. كيلو ونصف لبن .
5. بصل .
6. ملح .
7. فلفل أسود وبهارات .

ثانيا: طريقة التحضير

• طريقة سلق المكرونة:

نقوم بوضع إناء فيه ماء على النار حتى الغليان ثم نقوم بوضع المكرونة للسليق، ونقوم بسلقها نصف سوى.

• طريقة تعصيج اللحمة المفرومة:

نقوم بتقطيع البصلة مكعبات صغيرة، ومن ثم تشويحها حتى تصفر، ثم نضع اللحمة المفرومة والبهارات والفلفل الأسود والملح، ونقوم بتقليبها جيدا ثم نتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج.

• طريقة عمل البشاميل:

نضع فى إناء معلقتين من الزيت ثم نضع الدقيق، ونقوم بتقليب الدقيق حتى يصفر لونه نضيف إليه اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر، حتى يصبح كثافته متوسطة، ثم نضيف إليه الملح والفلفل والبهارات.

• طريقة التحضير:

وبعد أن انتهينا من تحضير المكونات الأساسية للمكرونة بالبشاميل، نقوم برص نصف كمية المكرونة فى صينية ثم نضع فوقها كمية صغيرة من البشاميل، ثم نقوم بوضع خليط اللحمة المفرومة، وبعد ذلك نضع الكمية المتبقية من المكرونة، وأخيرا نضع كمية البشاميل المتبقية مع رشة من البقسماط على الوجه حتى يعطى لونا ذهبيا جذابا، وتوضع فى الفرن على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تنضج.