يتمتع السينابون بالقرفة بطعم شهى جدا لا يقاوم، ويرجع منشاْ السينابون بالقرفة إلى أصل أمريكى، وهى عبارة عن لفائف من العجينة المحشوةبالقرفة، وبعض المكونات الأخرى، وإليكم أسهل وأفضل طريقة لعمل السينابون فى المنزل، المكونات والطريقة بالتفصيل.

المكونات

تنقسم المكونات إلى ثلاثة أجزاء، الجزء الأول يختص بالعجينة، والجزء الثانى يختص بالمكونات، والجزء الثالث يختص بالتزيين.

أولا: مكونات العجينة

1. نصف كوب لبن.
2. كوبين دقيق فاخر.
3. ربع كوب سكر بودرة.
4. ثلث كوب زبدة.
5. بيضة.
6. معلقة وربع خميرة فورية.
7. رشة ملح.
8. فانيليا.

ثانيا: مكونات الحشو

1. كوب سكر بنى.
2. ثلاث ملاعق قرفة.
3. معلقة كاكاو.

ثالثا: مكونات التزيين

1. كريمة خفق.
2. مكعب جبنة كيرى .
3. كوب سكر بودرة.
4. ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
5. معلقة فانيليا.
6. ثلاث ملاعق لبن .

الطريقة

وللطريقة أيضا ثلاثةأجزاء، طريقة عمل العجينة، وطريقة عمل الحشو، وطريقة عمل التزيين .

أولا طريقة عمل العجينة

1. نقوم بتحضير الخميرة ونتركها حتى تنشط، ويتم تحضيرها عن طريق وضع الخميرة فى مقدار من الماء الدافىء والسكر، ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تنشط .
2. بعد أن قمنا بتحضير الخميرة ننتقول إلى تحضير العجينة، نضيف كلا من الزبدة والسكر البودرة والملح ويتم خفقهم جيدا مع بعضهم البعض .
3. بعد امتزاج المكونات السابقة نضيف الحليب والبيض والفانيليا مع الخفق المستمر .
4. يتم إضافة الدقيق تدريجيا مع إضافة الخميرة، ويتم العجن جيدا لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينةجاهزة، وندهن صينية بالزبدة ونضع بها العجينة، ونتركها حتى تخمر .

ثانيا: طريقة عمل الحشو

1.  خلط مكونات الحشو معا السكر البنى، والقرفة، والكاكاو، ونقوم بفرد العجينة على شكل مستطيل إلى أن تصل العجينة لسمك 1/2 سم.
2. نقوم بدهن العجينة بعد فردها بالزبدة، ثم نضع الحشو ونقوم بفرده على العجينة كلها.
3. نقوم بلف العجينة “رول “على شكل اسطوانى، ثم نقوم بتقطيعها إلى أجزاء متساوية بواسطة السكين .
4. بعد أن قمنا بتقطيعها نضعها فى صينية مدهونة بالزيت، وتترك فترة حتى تكمل تخميرها .
5. بعد أن تخمر العجينة تدخل الفرن وتترك حتى تأخذ لونا ذهبيا .

ثالثا: طريقة عمل التزيين

1. يتم تحضير مكونات التزيين، نقوم بوضع كلا من الزبدة والجبنة والفانيليا ومزجهم معا جيدا.
2. نضيف السكر البودر تدريجياونكمل التقليب، ثم نضيف اللبن حتى يكون الخليط مائل لليونة .
3. بعد أن تنضج العجينة يتم اخراجها من الفرن ووضع عليها خليط التزيين.