تعد أكلة الكشري من أهم الأكلات المصرية، و المعروفة منذ قديم الزمان بمكوناتها البسيطة و الغنية جدا بالفيتامينات، وهي نفسها الأكلة التى يأكلها الغني و الفقير لكونها وجبة في متناول الجميع، و اليوم نقدم لكم من خلال مصر فايف نوع جديد من أنواع الكشري و هي فلافل الكشري ” طعمية الكشري”
المكونات و المقادير المطلوبة لعمل فلافل الكشري
_ ثوم مهروس.
_ بهارات فلافل + ملح .
_بصل مفروم .
_ فلفل حار .
_ كوب من العدس الأسود المسلوق .
_ 2 عود شبت + 2 عود بقدونس .
_كزبرة خضراء.
_ نصف كيلو حمص .
_ بيكربونات الصوديوم .
طريقة عمل فلافل الكشري ” طعمية الكشري “
_ قومي بطحن الحمص جيدا ثم ضعي عليه الخضراوات جميعها و تفرم معه جيدا .
_ قومي باضافة العدس الأسود المسلوق .
_ ضعي بهارات الفلافل و الملح و الشطة .
_ يتم اضافة بيكربونات الصوديوم الي الخلطة قبل أن تقوم بالقلي مباشرة .
_ نضع الزيت في طاسة القلي و يتم قلي الفلافل بالطريقة المعتادة .
و الأن اليكم طريقة عمل الكشري بالعدس الأصفر و الكشري بالعدس الأسود .
https://www.youtube.com/watch?v=0hH_SktqvCA
الكشري بالعدس الأسود
https://www.youtube.com/watch?v=g0soLxo-sAc