تحتفل دولة الأمارات العربية المتحدة كل عام باليوم الوطني لها “العيد الوطني للأمارات”، ومن العادات الشعبية الإماراتية الراسخة على مر السنين، هي تناول الهريس الإماراتي الأصلي، في يوم العيد الوطني للإمارات.
طريقة عمل الهريس الإماراتي
لذلك نرصد لكم اليوم الخطوات التفصيلية لطريقة عمل الهريس الإماراتي، وهي كالتالي:
المقادير
- نحضر 1 كيلو من حب الهريس “القمح”.
- ½ كوب من السمن.
- 1 كيلو لحم بالعظم.
- ماء للطبخ.
- ملح حسب تطلب الطبخ.
الطريقة
- ننظف جب الهريس “القمح”، ونقوم بغسله جيدا.
- نترك حب الهريس “القمح” في ماء بارد منقوع، لمدة 5 ساعات.
- نغسل اللحم جيدا ونصفيه.
- نضع اللحم في وعاء الطبخ، ويترك على النار حتي تمام النضج.
- بعد ذلك نصفي حب الهريس”القمح”، ونضعه على اللحم، ويترك الخليط على النار.
- نضيف الماء كلما أحتاج الهريس لذلك، حتي يغلي و تنتفخ حبة القمح مع التقليب المستمر.
- عند النضج نضع الملح، ونغطي وعاء الهريس لمدة 3 دقائق.
- ومن ثم نقوم بخفق الهريس بمعلقة خشبيه.
- نقدم الهريس بأطباق التقديم، ونرش على وجه السمن.