أزر بالكاري والدجاج، جلاش السجق، كنافة أم علي مع نجلاء الشرشابي

نقدم إليكم اليوم 3 أكلات منم برنامج علي قد الايد، للشيف نجلاء الشرشابي، التي تقدم أشهي الأكلات البسيطة، وفي نفس الوقت تكون غير مكلفة.

سوف نعرض لكم المقادير وطريقه التحضير لكل من الـ 3 أكلات، ونرجو التركيز لعمل أفضل الأطباق التي لا تختلف كثير عن المطاعم، وسوف نبدأ الآن بمقادير الأرز بالكاري والدجاج، وهي:-

طريقه التحضير.

قوم بتحضير الأرز الأبيض، وهي معلقة كبيرة من السمن و 3 أكواب من الأرز والماء، مع معلقة ملح صغيرة، وقومي بتقليبهم جيدا ثم اتركيها علي النار.

وللدجاج الكاري، ضعي ملعقة سمن كبية مع بصلة وملح وضعيهم علي النار في المقلاة، حتي يدبل البصل، ثم ضيفي الدجاج والبهارات، ثم ضيفي الماء، وبعد أن يغلي اخفضي النار لمده نصف ساعه.

طريقه عمل جلاش السجق.

المقادير:-

• 1 لفه جلاش
• سمنة
• 1/2 كيلو سجق ويتم تقطيعه مكعبات
• 1 فلفل رومي وقطعية مكعبات
• 1/2كوب جنبة رومي
• 1 كوب جبنه مونزاريلا
• 1 كوب لبن
• 1 بيضة
• ملح وفلفل

طريقة التحضير

ضعي المقلاة علي النار، ضعي ملعقة كبيرة من السمن مع الملح والفلفل ثم قومي بتشويحها علي النار، ثم ضعي الفلفل الرومي والفلفل الحار وقلبي حتي تطري، وبعدها ضيفي مكعبات السجق حتي التسوية.

احضري صينية بايركس وادهنيها بالسمن ثم ضعي فيها نصف كمية الجلاش، ثم نضع بها الحشو بعد التسوية مع الجبن الرومي والموتزاريلا، ثم ضعي قليل من السمن مع الحشو وضيفي باقي اوراق الجلاش وندهن سطحها بالسمن أيضا.

قطعي الصينية حسب الطلب، ثم اخفقي البيض مع قليل من الملح والفلفل ثم ضيفيها علي وجه الصينية وقومي بوضع الجبن الرومي المبشور مره أخري علي الصينية، ثن ادخليها الفرن علي درجة حرارة 180حتي احمرار سطح الصينية.

مقادير كنافة أم علي.

طريقة التحضير وهي كالاتي:-

ضعي السمن علي الكنافة بعد تقطيعها وقلبيها جيد، ادهني صينية بالسمن، وضعي فيها الكنافة ثم اضغطي عليها حتى تتماسك مع بعضها، ثم ضعيها في فرن علي درجة 180 حتي الاحمرار.

قطعي الكنافة وقومى بوضعها في طواجن فرن، ثم ضعي علي الكنافة الزبيب وجوز الهند، ثم ضيفي اللبن والعسل وقومى بتقليبهم جيدا، وأخيرا ضعي ألقشطه علي الوجه، ثم ضعي الطواجن في الفرن حتي يحمر الوجه.