كبسة اللحم من الأكلات السعودية المشهورة ، و لها العديد من الطرق بإختلاف المقادير و المكونات ، أقدم لرواد موقع ” مصر فايف ” طريقة عمل كبسة اللحم السعودى بالبهارات ، بطريقة سهلة و مقادير متوفرة .
مقادير عمل كبسة اللحم السعودى
- 3 كوب أرز بسمتى
- 1 كيلو لحمه مكعبات ( يفضل ضأن )
- 3 بصل كبير مقطع شرائح
- البهارات ( كمون ، هيل ، قرفه ، قرنفل ، ليمون اسود ، بهارات كبسة ، ملح ، ورق غار )
- صنوبر محمص
طريقة عمل كبسة اللحم السعودى
- يجهز قدر عميق و يوضع به قليل من السمن و تضاف البهارات الصحيحة و اللحم و يقلب الخليط لمدة 5 دقائق .
- يضاف الماء و يترك القدر على النار حتى ينضج ، ثم يخرج اللحم من القدر و يترك جانباً .
- يضاف الارز البسمتي فى نفس الماء و يضاف الملح و يترك الارز البسمتي علي النار حتى ينضج نصف نضج .
- يصفي الارز البسمتي من الماء .
- يجهز قدر اخر و يوضع على النار و يوضع به قليل من زيت .
- يضاف إليه البصل و يقلب حتى يذبل .
- يضاف اللحم و يقلب جيدا و تضاف البهارات الناعمة عدا الزعفران ،و يقلب الخليط بحرص ثم يضاف قليلا من الملح .
- يضاف نصف الكمية المجهزة من الارز و يضاف الزعفران اليه
- ثم تضاف بقية الكمية المجهزة من الارز و يغلق قدر كبسة اللحم بأحكام و يترك على نار هادئة الحراره لمدة 20 دقيقة
تقدم ساخنة
إقرأ أيضاً
طريقة عمل بيكاتا باللحم
طريقة عمل بيكاتا الفراخ بالمشروم
طريقة عمل شيش طاووق بتتبيلة جديدة