ورقة اللحم من الاكلات اللذيذة والقديمة جدا كانت مشهورة فى كل البيوت المصريه والاماكن الشعبيه وملاحظ انها من الاكلات التى اقتربت ان تختفى ولهذا نقدمها لكم اليوم بطريقة سهلة جدا وجديدة وغير مكلفة ونرجو ان تنال اعجابكم .
المكونات:
** كيلو لحم ضانى بالعظم.
** كيلو بطاطس
** بصلة كبيرة
** معلقتين سمنه
** معقة ونص بهارات لحمه (7 حبات عند العطار مطحونين مع بعض )
** معلقتين ملح صغيرين
** معلقة فلف اسمر صغيرة
** جوزة الطيب رشه صغيرة وممكن متحطيهاش
الطريقة:
اولا نسخن الفرن على درجة حرارة اعلى من المتوسط وبعدين نقطع البصلة شرايح رفيعه ونقطع البطاطس شرايح متوسطو ونحط عليها ثلاثه ارباع معلقة ملح صغيرة وربع معلقة فلف صغيرة.
نحط شرايح اللحم فى وعاء ونضيف لها شرايح البصل وباقى الملح والفلف والبهارات ونقلبهم فى بعض كويس ، بعدين نفرد ورقة زبده او ورقه فويل فى صينية فرن كبيرة ونرص نص شرايح البطاطس فى قاع الصينية وعليها اللحم ونغطى اللحم بباقى شرايح البطاطس ونحط عالوش سمنه ونغطيه بورق الفويل كويس ونيبها فى الفرن لمدة ساعه او ساعة وربع على نار متوسطه وممكن تضيفى ربع كباية ميه لو لقتيها هتنشف وتتحرق وبالهنا والشفا .