نقدم لكم اليوم لكل عشاق اللحمة ولكل عشاق الكباب وطبعا نحن نعلم جيدا أن كثير من السيدات بتريد أن تعمل وتجهز كل شىء للأسرة فى المنزل وتريد دائما وتعمل دائما على إسعاد كل فرد فى الأسرة من صغير إلى كبير ولذالك يقدم لكم موقع مصر فايف اليوم طريقة عمل كرات اللحم الكباب الشهية ولذالك وفر موقع مصر فايف على كل ربة منزل الكثير من المال لانها كانت دائما تشترى الكباب للأطفال ولكل فرد يريد أن يأكل كباب من المحلات الكبرى وطبعا جميعا نعلم جيد كم هو سعر الكباب فى المحلات وطبعا لازم نجيد أختيارنا فى المحلات علشان نختار اللحمة تكون جيدة ويلا نجرب مع بعض طريقة التحضير وسوف تعجب الاكلة جميع أفراد الأسرة .
1 بصلة حمراء صغيرة مفروم يعني حوالي 1كوب
1/4 كأس من أوراق النعناع الطازج
1/3 كيلو لحم ضان مفروم
1/3 كيلو لحم مفروم بقري
1 ملعقة كبيرة خل احمر
1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام
1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة زعتر
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمرللصلصة:
1 كوب زبادي
2 ملاعق طعام زيت الزيتون البكر
2 ملاعق طعام الشبت المفروم طازج
1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/8 ملعقة صغيرة صلصة
زيت زيتونالطريقة:
في القطاعة يفرم الثوم والبصل والنعناع ويوضع الخليط في وعاء صغير ويضاف إلية الحم المفروم ويقلب الخليط باليد حتى يمتزجوا جيدا ثم برفق بللى يدك بالماء البارد ثم شكلى من الخليط كرات وهذه الكمية تصنع (20 الي 25 كرة لحم)
تغرس أسياخ خشبية في وسط كرات اللحم نضع في السيخ الواحد 4 الي 5 من كرات اللحم ثم ترص الأسياخ علي صينية مفروشة بورق خبز وتغطي وتوضع في الثلاجة من 2 ساعة الي 8 ساعات
لعمل الصلصة:
يبشر الخيار ويصفي بالمصفاة من الماء وفي وعاء صغير يخلط الخيار مع باقي مكونات الصلصة وتقلب وتغطي وتوضع في الثلاجة إلي حين التقديم
سخنى الشواية علي حرارة متوسطة برفق يدهن بالفرشاة أو يرش بالزيت الكباب من كل الجوانب ثم يوضع علي الشواية مباشرة
قومى بتقليبها بصفة مستمرة حتي تطهوا بشكل كامل من 8 الي 10 دقائق برفق يدير الأسياخ كرات اللحم 1 الي 3 مرات أثناء الطهو
ويقدم مع الصلصة الحارة