التمر الهندي من الفاكهة الأساسية للمصريين ومن ضمن أهم المشروبات في شهر رمضان الكريم، ويعتبر الموطن الأصلي له أفريقيا الاستوائية، وأشتهر منذ القدم في مصر والهند ثم أنتقل إلي جزر الكاريبي وأنتشر في باقي دول العالم.
فوائد التمر الهندي في الطب القديم والطب الحديث
كان للفراعنة الأسبقية في زراعة التمر الهندي، حيث عثر بعض علماء الآثار علي بعض الأجزاء من نبات التمر الهندي في مقابر الفراعنة، وعرفته أوروبا في العصور الوسطي عن طريق العرب، وأكتشف العلماء أيضا ورقة بردي تحتوي علي وصفات صحية للتمر الهندي، منها علي سبيل المثال وصفات لطرد وقتل الديدان بالبطن، ومنقوع التمر يعالج بعض أمراض المعدة، يساعد التمر بشكل كبير في القضاء علي العطش، ويعمل علي قبض المعدة واسترخائها نتيجة القيء المستمر.
وفي الطب الحديث أثبتت الدراسات الطبية أن التمر الهندي يحتوي علي مركبات مضاد حيوي تساعد علي قتل عدد كبير من البكتيريا، ومضاد للحموضة وخافض للحرارة، لذلك تقوم أغلب شركات الأدوية بمزج مركب التمر الهندي في أدوية الأطفال، ويحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات وخاصة الحديد و الكالسيوم و الماغنسيوم إلي أنه يحافظ علي البشرة صافية ونقية وخالية من علامات كبر السن.
طريقة عمل عصير التمر الهندي
يتم نقع التمر الهندي لعدة ساعات في الماء البارد أو علي الماء المغلي ولكن لوقت قصير مع إضافة بعض أوراق الكركدية وبذور الشمر، وترك الخليط ويتم تصفيته، ويضاف إليه القليل من السكر ثم يوضع في الثلاجة ويقدم بارداً .