علشان راحة كل سيدة بتابعنا على موقوع هو وهى وبتحب كل ما نقدمه لها حبينا نقدم لكم أنهاردة حلويات وربنا دايما يحلى دنيتكم وكل الاطفال بتحب الحلويات وبالخصوص الكريم كراميل لان طعمة لذيد وجميل و أن شاء الله هنعرف المقادير وهنطبقها مع بعض وان شاء الله تطلع النتيجة أفضل ما تكون وممتازة كمان والحلويات بتهمنا جدا خاصة فى العزايم والمناسبات زى الأعياد والاجازات وكمان أعياد الميلاد وفى بعض الأسرة بتخاف من الحلويات المحلات علشان الميكروبات والأمراض وما الى ذلك وعلشان صحة أفضل نقدم لكل اليوم و كل يوم كل ما هو جديد فى المطبخ والحلويات والأطعمة الرئيسية والطريقة والخطوات هى :
للكراميل :
1 كوب سكر
¼ كوب ماء
2 كوب حليب
3/4 كوب سكرللكيك :
2 بيضة
3/4 كوب سكر
1 معلقة صغيرة فانيلا
1/4 1 كوب دقيق
¾ كوب حليب
¾ كوب زيت او زبدة ذائبة
1/2 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر
التحضير:
1- أولا جهزي الكراميل: بوضع السكر مع الماء وتقليبه مرة واحدة من الحواف فقط ثم يترك على نار هادئة بدون تقليب حتى يتحول لونه للون الكراميل الفاتح فيرفع ويصب فى قاع الصينية المراد عمل الكيك بها وراعى توزيعه على قاع الصينية بالكامل بها ثم اتركيها لتبرد وتجمد جانبا .
2- لعمل طبقة الكريم كراميل نخفق السكر مع البيض جيدا جدا حتى يمتزجوا ثم نخفق معهم الحليب والفانيلا جيدا ثم يصب المزيج على طبقة الكراميل ويترك جانبا .
3- لعمل الكيك اخفقى الزيت او الزبدة مع السكر جيدا حتى يمتزجوا ثم أضيفى البيض بيضة بيضة على حدة مع الخفق ثم أضيفى الحليب والفانيلا والدقيق المقلب مع البيكنج بودر وقلبى المزيج بخفة معا جيدا بمعلقة حتى يمتزج ثم صبيه فوق طبقة الكريم كراميل وراعى ات تصبيها من حواف الصينية حتى المنتصف (لا تقلقى من انمزاج الطبقات وتداخلها، ولكنها بعد النضج وتمام التبريد ستكون ناجحة جدا)
4- جهزى صينية ذات مقاس اكبر من صينية الكيك ثم ضعى بها صينية الكيك بعد تغليفها بالورق الالمونيوم ثم نملأ الصينية الاكبر بماء مغلى حتى منتصف صينية الكيك ثم تدخل فرن 180 لساعة او 50 دقيقة حتى تنضج طبقة الكيك ثم بمجرد ان تخرجيها ادخليها الى الثلاجة ل3 ساعات على الاقل حتى تجمد تماما ثم تقلب وتقطع وتقدم
صحة وعافية
قبل التقديم ستحتاجين لتمرير فوطة ساخنة على صينية الكيك من الأسفل او تمريرها لدقيقة في ماء مغلي حتى تنفصل معك طبقة الكراميل والكيكة بسهولة.