في تصريحات خاصة لوزير التموين والتجارة الداخلية الدكتور خالد حنفي أعلن فيه عن مفاجأة سارة للمواطنين وهي أن وزارة التموين والتجارة الداخلية تقوم باتخاذ كافة الخطوات اللازمة لإنتاج رغيف خبز بلدي جديد يحتوى على 20% من الذرة بالمخابز البلدية قريباً.
وأشار حنفي إلى أن الوزارة قد نجحت في إنتاج هذا الرغيف الجديد بجودة ومواصفات عالية وذلك بالتعاون مع معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية التابع لوزارة الزراعة.
وأكد حنفي على أن انتاج هذا رغيف الخبز البلدي الجديد بنسبة 20% من الذرة سيوفر على الدولة مليار ونصف المليار من الميزانية الموجهة لدعم الخبز والتي تصل قيمتها حالياً إلى 22 مليار جنيه.
وطالب وزير التموين إلى التوسع في زراعة الذرة في الموسم القادم لتوفير كافة الكميات التي سوف تحتاجها المطاحن من الذرة لإنتاج هذا الرغيف حيث أن مصر تحتاج إلى زراعة 3000 فدان من الذرة سنوياً لمواجهة الطلب عليه في المرحلة المقبلة.
من ناحية أخرى أكد الدكتور أحمد خورشيد مستشار وزير التموين لشئون المخابز أن الوزارة تسعى قبل تطبيق تجربة إضافة 20% من الذرة على الرغيف البلدي أن يكون ذلك بشكل آمن وصحي بحيث يتم استلام محصول الذرة من المزارع بصورة سليمة ويتم تجفيفه وطحنه بأسلوب حديث وجيد وعجن الرغيف وإنتاجه بصورة جيدة.
اللهم اقتص بعدلك ممن اشار على وزير التموين ووزير الزراعه
باعادة اضافة دقيق الذره الغير محمصه فى الخبز المدعوم
ملخص اسباب المطالبات
بالغاء اضافة الذره الغير محمصه فى الخبز المدعوم من الدوله :
1- – تقطع الذره و حبوبها رطوبتها عاليه (28-30%) و تجفف فى الشمس الى حوالى 13-14 % فتكون مدة الصلاحيه حوالى 3 شهور ……
2- الفلاح يحمص فقط الذره التى يستخدمها هو فى بيته .
3- لا يتم تحميص الذره فى الشون او المطاحن و بالتالى تكون عرضة لنمو الفطريات و انتاج سموم فطرية تسبب السرطانات للمواطنين لان حرارة فرن الحبيزغير كافيه لازالة السموم الفطريه و فى القرى زمان كان يتم تحميص الذره و فى الدول الاخرى يتم تحميصها .
4- – نتيجة لاقتناع رئيس و لجنة الصحة و السكان بالمجالس القوميه المتخصصه بالاسباب الداعيه لعدم اضافة الذرة الغير محمصه فى عام 2010 م ارسلوا مطالبة الغاء الاضافه لرئاسة الجمهوريه و مجلس الوزراء فقرر مجلس الوزراء _ ايامها برئاسة الدكتور احمد نظيف بالغاء اضافة الذره و تخصيص 100 مليون جنيه لشراء اجهزه حراريه لمعاملة الذره بالشون و لم تنفذ ……….ونشر القرار فى الاهرام بتاريخ 2 مايو 2010 م
5- نشرت الفاو تقرير فى يوم 21 – 10 – 2010تحت عنوان سوء تخزين الحبوب يسبب ارتفاع نسبة السرطان فى مصر ( أخبار مصر ( وفى شبكة الاعلام العربى محيط فى 21 اكتوبر 2010 م نشرت ( كشفت اجتماعات مجلس سياسات الأمن الغذائي التي نظمتها وزارة الزراعة بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة الدوليه “الفاو” عن أن ارتفاع معدلات السرطان فى مصر يرجع فى أحد أسبابه إلى سوء تخزين محاصيل الحبوب مما يؤدى إلى انتشار مادة “الأفلاتوكسين” السامة. وهى تسبب السرطانات
6- وجاءت ثورة 25 يناير و تم العرض على حكومة الدكتور عصام شرف – فكان مستشار الذره متواجدا مع الدكتور جوده عبد الخالق وزير التموين وقتئذ – ……. المهم تم الغاء الاضافه ايام حكومة الدكتور محمد مرسى و الدكتور هشام قنديل و المهندس ابوزيد محمد ابوزيد و الدكتور باسم عوده……. و تم بيع الذره التى كانت فى الشون و المطاحن كعلف للحيوان بعد اقتناعهم و اعادة الطلب عن طريق لجنة الصحة و السكان بالمجالس القوميه المتخصصه وهى تابعة لرئاسة الجمهوريه و مازالت .
7- مصر تستورد حوالى 7.5 مليون طن ذره كعلف للحيوان فاستخدام الذره المحليه فى العلف يوفر فى استيراد كميه مماثله لها .
8- يتم الآن اضافة تراب فى العلف ( و افضل نوع هو التراب البركانى ) حيث تبين علميا انه يمسك السموم الفطريه الافلاتوكسينات الموجوده فى العلف فلا يمتصها الحيوان ……..( وهو تطبيق لحديث سيدنا محمد عليه الصلاة و السلام عن تأثير التراب ………….فما ينطق عن الهوى ) فلا ضرر على الحيوانات
9- اسعار الذره فى ارتفاع لنقص الكميات المتاحه فى التجاره العالميه لها لانهم فى الولايات المتحده انشأوا مصانع لانتاج الكحول من الذره فى كل الولايات تقريبا و يضاف الكحول فى البنزين
10- يعتمد المواطن المصرى على خبز القمح فى امداده بحوالى 65-70 % من السعرات الحراريه و البروتينات اللازمة له ومعظم فيتامينات B و E ……… والمعروف ان الذره اقل قيمه غذائيه عن القمح مع وجود فيتامين B النياسين بحالة مرتبطه فى الذره مما يسبب مرض البلاجرا لمن لا يتناولوا اللحوم و يركزوا على خبز الذره فقط
11- نتيجة لعدم تحميص الذره فان دقيق الذره الناتج يتزنخ بسرعه فى خلال 2-3 ايام خاصة فى الصيف ……. و يتحجر بفعل ارتفاع رطوبة الدقيق عن 14%…… ودقيق الذره يمكنه امتصاص رطوبه الى حوالى 20 % و اكثر دون ان يتعجن ولذلك فان مطاحن دقيق الذره الحديثة مزوده بامكانية اضافة مياه على براريم الدقيق قبل تعبئته و بيعه مباشرة ؟؟؟؟؟؟.
12- عند اضافة دقيق الذره الغير محمصه او المحمصه تتفكك العجين و يؤدى الى عدم ترابطه ( سايح ) خاصة مع استخدام دقيق القمح الروسى ( و معظمه يكون الجلوتين (سايح ) من جراء الاصابه ببق القمح المنتشره فى شرق اوربا ) و كثيرا ما تسبب المتاعب فى المخابز و بالتالى فان اضافة دقيق الذره سيعيق شراء القمح الروسى ( واوربا الشرقيه ) الارخص ثمنا
13- . ان شاء الله …….الساده الوزراء حينما يعلمون الاضرار الصحية و الفنيه و الاقتصاديه المترتبه على الاضافه للذرة الغير محمصه و التى بنى عليها قرار الغاؤها فانهم بطبيعتهم منحازون الى مصلحة الشعب المصرى
و على الله فصد السبيل
اظبط العيش البلدي واظبط الاسعار
بلاش استخفاف بعقول الناس الغلابة اظبط العيش البلدي من ناحية الجودة والوزن بالرقابة علي المخابز اولا وثانيا اظبط الاسعار بالاسواق ومحاسبة التجار الجشعين وسلم لي ع المترو
فكره ممتازه ياريت تتنفذ بشكل واحد وثابت وصحى
وهو نبقى وفرنا مليار ونصف للبلد
الرغيف الذى يتم أنتاجة وتوذيعة على المواطنين فى المنصورة رغيف فى غاية الجمال والطعم وأذا أحتفظت بة بالفريزر لمدة ثم أخرجتة وبعد دقيقتين شممتة النار على البوتاجاز أصبح وكأنة خارج من الفرن الآن _ وهذا يوفر من تهدير العيش ورميةلتجليدة وعدم أكلة . أرجوا من وذارة التموين والصحة الدراسة لتعميم خلطة انتاج هذا الرغيف على مستوى الجمهورية .وجذاكم الله خيرا لما فية صالح البلاد والعباد
حرام عليكم احنا مصدقنا الدقيق يبقى كويس وينتج خبز بلدى هبوزة باالزرة يبقى خربة الله يخرب بيوت ابوكم