لكل سيدة بتحب تجهز حلويات العيد فى منزلها بنقدملك النهاردة ملف كامل عن طريقة عمل حلويات عيد الفطر المبارك بالمقادير والخطوات .
علشان كل سيدة تقدر تحضرها بكل سهولة ويسر وهنبدأ حلويات النهاردة مع بسكوت النشادر واللى بيحبه الكبار قبل الصغار وكمان هنحضر كعك العيد المصرى وكمان الغريبة وفى كمان طلب خاص عن طريقة تحضير المنين المحشى هنعرفه النهاردة بالمقادير بالظبط .
على فكرة يا احبائى كل المقادير والخطوات متجربة والنتيجة هايلة باذن الله , كل اللى عليكى انك تجهزى المقادير وتمشى مع الخطوات والحلويات هتطلع جميلة وشهية جدا .
طريقة تحضير بسكوت النشادر
المقادير :كيلو دقيق
كوبين من السمن او نصف كيلو سمن
5 أو 6 بيضات حسب حجم البيض
كوب ونصف سكر بودرة
مغلف بيكنج بودر
6مغلف فانيليا
الخطوات :يخفق السكر مع السمن جيدا حتى يصبح كريمى القوام يضاف البيض والفانيليا للمزيج ونخفق مرة أخرى.
يضاف البيكنج بودر للدقيق ويضافان لمزيج السمن والسكر والبيض تدريجيا
ونعجن جيدا،
يشكل بماكينة البسكويت ويخبز فى فرن حار حتى يصبح ذهبى اللون
يترك ليبرد تماما ثم نخرجه للتقديم .
طريقة عمل الغريبة
المقادير : كوب زبدة لينة أو سمن
2/1 كوب سكر بودرة
1/2 1: 2 كوب دقيق
8/1 ملعقة صغيرة بكربونات صودا
2/1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ڤانليا
(بندق-فستق-قرنفل-لوز) للتزيين
الخطوات : 1- تخفق الزبدة جيداً حتى تصير كالقشدة ويبيض لونها.
2- يضاف السكر البودرة ويستمر في الخفق.
3- يخلط الدقيق وبكربونات الصودا وماء الورد أو الڤانليا.
4- يضاف الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة حتى يتكون عجين لين وناعم.
5- تشكل على هيئة كرات صغيرة وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز.
6- توضع المكسرات في وسط كل كرة بالضغط الخفيف عليها.
الطبخ
– تخبز في فرن هادئ درجة حرارته 300 درجة فهرنهيت لمدة 15 – 20دقيقة، ويجب عدم تغير لونها
طريقة عمل كعك العيد المصرى ( الكعك بسكر )
المقادير : كيلو دقيق +1/2 كيلو سمن+نصف مغلف بيكنج بودر+نصف كوب سمسم+نصف كوب سكر ناعم
الخطوات : ننخل الدقيق ويضاف اليه السكر الناعم والبيكنج بودر وايضا السمسم ونحفر حفرة وسط الدقيق ونقم بتسخين السمن جيدا ثم نسكبه وسط الدقيق ونقلب بالملعقة لسخونته ثم نبدأ ببث العجين باليد الى ان تصير ناعمه وناخذ فى تشكيلها ونرصها فى الصاج وتدخل الفرن ولكن على نار هادئة حتى لا يتغير لونها ونرش عليها السكر وتقدم بعد ان تبرد , وبالهنا والشفا .
طريقة عمل المنين المحشى
المقادير : نفس مقادير الكعك بسكر ولكن تختلف فى ان السمن بيكون بارد وليس ساخن وايضا الحشو سواء كان من العجوى او الملبن ونصف كوب من اللبن
الخطوات : هنضيف المقادير من الدقيق والسمسم والبيكنج بودر والسمن ونبدأ فى بث العجين باليد وبعد ذلك نبدأ فى لم العجين بقليل من اللبن ولكن يجب ان تكون العجينة ليست باللينة حتى تصبح جيدة , ثم نفرد العجين ونضع الحشو ونقطع الشكل حسب الرغبة ويدخل فى الفرن الى ان يصبح لونه ذهبى ويقدم بعد ان يبرد وبالهنا والشفا .
شكرا على النصيحة جد مفيدة