يوجد الكثير من التجار والبائعين وأصحاب محلات المأكولات يكونوا منعدمي الضمير ويقدمون للمستهلك لحوم الخيول والحمير على أنها لحوم بقري الأمر الذي يعرض حياة المواطن للأمراض وربما الوفاة، واليوم من خلال هذا الموضوع سنقدم لكم طرق سهلة للتعرف على تلك اللحوم.
حيث صرح الدكتور عصام رمضان الخبير البيطري أن خلط اللحوم البقري مع لحوم الخيول أمر سهل يسهل على المواطن معرفته، حيث أن لحوم الحمير تتحول إلى اللون الرمادي عند تعرضها للهواء كما تحتوي على مادة الجلايكو التي تجعل طعمها سكري يشعر به المواطن.
وأضاف رمضان أن هناك محلات مأكولات تقوم بخلط اللحوم مع التوابل وعملها كفتة لإخفاء رائحتها وعندما يتناولها المواطن فأنها تؤدي الى الفشل الكلوي وتحفيز الخلايا السرطانية، ولا يمكن التعرف على كفتة الحمير إلا من خلال تحليل معملي، كما حذر من شراء الكفتة من محلات غير معروفة.