يعتبر الكرفس من الخضروات التي تنتمي لفصيلة الخيميات، ويمكن تناول الكرفس مطبوخ أو نيء، فهو مفيد لصحة الجسم حيث يحتوي على نسب جيدة من الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وغيرها من العناصر الأخرى، كما أنه من النباتات القلوية بحيث يحتوي على نسبة عالية من الماء والتي قد تصل الى 95%، وفي مقالنا اليوم سنتحدث عن فوائد الكرفس للجسم.
فوائد الكرفس
تتعدد الفوائد الصحية للكرفس، ويمكن توضيح بعضٍ منها من خلال النقاط التالية:
- يساعد الكرفس على خفض مستوى ضغط الدم لدى مَن يعانون من ارتفاعه.
- يعزز جهاز المناعة مما يقلل من فرص الإصابة بالأمراض، كما يجعل الجسم أكثر نشاطًا لاحتوائه على فيتامين سي.
- يحمي من الإصابة باضطراب المثانة من خلال قدرته على إدرار البول.
- يحتوي على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات مثل فيتامين ك وفيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم والفلوريد والصوديوم.
- يخفف من حالات الالتهاب الرئوي وحالات الربو المزمنة، كما يعالج هشاشة العظام والتهابات المفاصل ويقي من الإصابة بهما.
- يقلل من فرصة الإصابة بمرض السرطان، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقاوم الجذور الحرة وتحد من نمو الخلايا السرطانية.
- يقي من إصابة العينين بالمياه البيضاء نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين أ.
- يعالج اضطراب جهاز الهضم من خلال علاج الإمساك المزمن ويقضي على غازات البطن.
- يساعد على تهدئة الأعصاب مما يؤدي إلى التخلص من الأرق أثناء الليل.
- يساعد على خسارة وزن الجسم، وذلك لأنه يحتوي على السعرات الحرارية بنسبة ضئيلة جدًا، كما أن احتوائه على الألياف يُزيد من الإحساس بالشبع لفترة طويلة.
- يعالج قرحة المعدة ويخفف من الألم الناتج عنها، كما يسهم في ضبط إفرازات المعدة.
القيمة الغذائية للكرفس
يمكن توضيح العناصر الموجودة في كوب من الكرفس كالاتي:
- يحتوي على 14 سُعر حراري.
- يحتوي على 3 جرام من الكربوهيدرات.
- يحتوي على 1 جرام من البروتين.
- يحتوي على 1 جرام من الدهون.
- يحتوي على 1 جرام من السكر.
- يحتوي على 1.6 جرام من الألياف.
في نهاية المقال نكون قد وضحنا فوائد الكرفس المتعددة، بالإضافة إلى ذِكر القيمة الغذائية التي يحتويها كوب واحد من الكرفس المقطع.