في هذه المقالة سوف نشرح طريقة عمل شراب الخروب، حيث مع حلول شهر رمضان المبارك تكاد موائد الإفطار لا تخلو من عدة أنواع من العصائر المنعشة واللذيذة ومن أشهر هذه العصائر والمشروبات التي يحرص الصائمون على تناولها على موائد الإفطار، عصير الخروب، وهو من العصائر التقليدية مثل التمر الهندي، والجلاب، وقمر الدين (المشمش) وجميعها معروفة بأنها لذيذة ومغذية في نفس الوقت ذات فوائد صحية .
طريقة عمل شراب الخروب
فوائد عصير الخروب الصحية
بالإضافة إلى كونه ذو مذاق جيد ولذيذ مثل شرب الشوكلاته الباردة، فإن له فوائد صحية ثانوية، فهو:
- بسبب احتوائه على دهون قليلة الكثافة فإنه يساهم في التقليل من نسبة الكولسترول بالدم.
- يحتوي على مضادات الأكسدة مما يحمي من الأمراض المختلفة وخاصة الأورام السرطانية.
- يحتوي على الكالسيوم مما يساعد في الحفاظ على العظام صحية، إضافة إلى أنه يحافظ على صحة الأعصاب ومعدل ضربات القلب.
- يحتوي على مادة السيلينيوم التي تساعد على الوقاية من الإصابة بالالتهابات والحفاظ على الغدة الدرقية.
- مليئ بالألياف والبروتينات.
طريقة عمل شراب الخروب في المنزل بمكونات طبيعية
باختصار إنه المشروب المثالي للحفاظ على قوتك، ساعات الصيام الطويلة.
اقرأ أيضًا:
صنع عصير الخروب سهل – المكونات وطريقة التحضير
إذا لم يكن لديك قرون الخروب، فإن البديل الأسهل هو تخفيف ملعقة كبيرة من دبس الخروب الذي يباع في جميع متاجر وعبر الإنترنت، بأن تضيف ملعقة صغيرة من السكر البني وشربه، ويتطلب صنع شراب الخروب توفر المكونات التالية لصنع ربع جالون:
المكونات
- 1 رطل من حبات الخروب، مغسولة ومُجففة في الهواء بمنشفة
- 2 كوب سكر بني أو خام.
- 8 أكواب ماء
طريقة عمل شراب الخروب في المنزل بمكونات طبيعية
طريقة عمل شراب الخروب
- يوضع السكرفي قدر كبير من الستانلس أو الألمنيوم، على نار متوسطة مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
- إضافة الخروب مقطع أو مجروش.
- يُقلب الخروب والسكر لمدة دقيقة .
- ثم أضف كمية الماء ويترك على نار حتى درجة الغليان مع التقليب لمدة 30 دقيقة.
- ثم يرفع عن النار ويترك حتى يبرد.
- قم بتصفية المزيج ويوضع العصير في الثلاجة ويقدم باردًا أو يمكن إضاقة معبات الثلج إليه عند التقديم.
طريقة عمل دبس الخروب
هناك طريقة عمل شراب الخروب أخرى وذلك باستخدام دبس الخروب الذي يمكن تحضير باتباع الخطوات التالية:
- انقع قرون الخروب لمدة ليلة كاملة بالماء.
- في اليوم التالي يوضع الخروب المنقوع على نار متوسطة، ويترك حتى يغلي لمدة ساعة مع التقليب من وقت لآخر.
- ثم يُضاف السكر والتقليب لمدة ربع ساعة.
- ثم يُرفع عن النار ويُترك حتى يبرد ويُصفى ويوضع في زجاجة محكمة الإغلاق في الثلاجة.
- عند التقديم يتم تخفيف دبس الخروب بالماء كونه عالي التركيز، ويُضاف إليه مكعبات الثلج حسب الرغبة.