يُعرف الفجل الشائع علميًا باسم Raphanus sativus L، وهو ينتمي إلى عائلة Brassicaceae وتعتبر من الخضروات الجذرية حيث يمكنها تخزين النشا والمركبات النشطة بيولوجيًا الأخرى، وشكله يشبه الجذور الفعلية، يتنوع لونه من الأبيض في آسيا وأفريقيا إلى الأحمر وألوان مختلفة (الأخضر والأرجواني والأسود) في أوروبا، وتعود النكهة القوية والمذاق المتنوع للفجل إلى مركب أساسي يعرف باسم إيزوثيوسيانات، بسبب هذه النكهة والطعم المميزين، فهي تحظى بشعبية في الكثير من دول العالم وخاصة قي مصر ودول الشرق الأوسط.
أهم فوائد الفجل لجسم الإنسان
تساهم المركبات النشطة بيولوجيًا مثل البوليفينول والجلوكوزينات والأيزوثيوسيانات في الإمكانات المفيدة للفجل وتمنحه تأثيرا يعزز صحة الإنسان الجسدية والعقلية لذا يجب على الجميع استخدامه وإضافته لوجباتك الغذائية اليومية وخاصة أن سعره بسيط لا يتعدى الجنية للحزمة وحافظ على صحتك وصحة أسرتك ومن أهم فوائد الفجل للجسم:
- يكون لها القدرة على خفض ضغط الدم
- يعتبر مقويا للقلب
- يضبط سكر الدم
- لها إمكانات مضادة للميكروبات (تقلل من نمو الكائنات الحية الدقيقة)
- بها بعض المواد المضاده للسرطان (تمنع نمو الخلايا السرطانية) محتملة
- يعزز صحة الكبد
- لديه القدرة على الحد من القلق
كيفية استخدام الفجل؟
الجزء الصالح للأكل من الفجل هو جذوره بشكل أساسي، كما يمكننا أن نأكل أوراقها وقرونها وبذورها وأزهارها وبراعم الفجل بأشكال مختلفة، يمكن استخدام الفجل بالطرق التالية:
- تؤكل جذوره مباشرة بجانب الطعام مثل الجرحير والخس
- من الممكن إضافته في السلطات أو تُطهى مع الخضار الأخرى.
- كما تستخدم جذوره في الكاري.
- تستهلك جذوره المصنعة في آسيا كجذور مجففة أو مخللات معلبة.
يجب استشارة طبيب مؤهل قبل تناول أي مكملات عشبية، لا تتوقف أو تستبدل العلاج المستمر للطب الحديث بمستحضر عشبي دون استشارة طبيب مؤهل.
الآثار الجانبية للفجل
في دراسة أجريت على نماذج حيوانية لوحظ أن إطعام الحيوانات بكميات كبيرة من الفجل أدى إلى آثار جانبية معينة على الغدد الدرقية وعملها كما هو موضح على النحو التالي:
- انخفاض مستويات هرمون الغدة الدرقية
- زيادة وزن الغدة الدرقية
- انخفاض في نشاط بيروكسيداز الغدة الدرقية
- زيادة في مستوى الثيروتروبين (هرمون تفرزه الغدة النخامية) مشابه للحالة التي لا تنتج فيها الغدة الدرقية ما يكفي من الهرمونات حتى بعد تناول اليود.
لذلك، يجب أن نتوخى الحذر أثناء تناوله بكميات كبيرة ومن الأفضل الاستمتاع به بكميات معتدلة، علاوة على ذلك، إذا لاحظت عدم الراحة أو أي أعراض أخرى غير مريحة عند تناوله، يجب عليك استشارة الطبيب الخاص بك.
اقرأ أيضا
- ماذا يحدث لجسمك عند تناول البنجر (الشمندر) يوميا لمده 30 يوم فوائد سحريه لتحسين كافه وظائف الجسم
- طريقة تحضير مكعبات مرقة الدجاج المركزة في المنزل بطريقة سريعة وبأفضل نكهة بدون مواد حافظة
- 3 مشروبات سحرية لتنظيف القولون والتخلص من التقلصات وانتفاخ البطن
- هل تعرف فوائد قشر الرمان السحرية؟ اعرف كيفيه استخدامه وإياك ترميه تاني
- فوائد الفراولة السحرية لن تستغني عنها طول الشتاء لصحتك وصحة أولادك
حلم يارب
0501565473//966