يشعر مريض السكر والسمة بنغص حياته عندما يحرمه المرض من طعام أو حلوى معينة يعشقها وخاصة الشكولاتة المحببة للكبار والصغار، لذلك سوف نوضح لك كيف تأكل الشكولاتة دون زيادة في منسوب السكر والوزن أو السمنة وهذه نتيجة دراسات قام بها باحثين اكتشفوا طريقة للاستمتاع بالشوكولاتة مع نسبة دهون أقل لا تؤثر على نسب السكري ولا السمنة.
أنواع الشكولاتة التي لا تزيد السكر والوزن
الشكولاتة الداكنة تكون زبدة الكاكا الممثل في محتوى الدهون على السطح المغطى للجزيئات الصلبة فالمهم ليس كمية الدهون ولكن المكان الذي توجد فيه زبدة الكاكاو، وقد وجد الباحثين في كلية هارفارد أن الشكولاتة الداكنة تحتوي على نسبة 75% من زبدة الكاكاو وخالية من زيت النخيل بالإضافة إلى 15% من مضادات الأكسدة مما تعطي الشعور للمريض في مراحل المضاعف من السكري والوزن بمتعة الجودة والطعم اللذيذ عندما تسقط على السان وعلى كوب القهوة في الصباح.
على ماذا تحتوي الشكولاتة الداكنة
تحتوى على مصدر أساسي من الحديد والنحاس والمغنسيوم والفسفور والزنك و الفلافانولات التي تعتبر عناصر غذائية مهمة جدا حيث إنها مركبات كيميائية موجودة في العديد من الخضار والفاكهة المفيدة للصحة بالإضافة إلى وجود خصائص مضادة للأكسدة المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية وتكمن فائدة المهمة أيضا في زيادة حساسية إنتاج الأنسولين.
هل تغني الشكولاتة الداكنة عن الحلويات
نعم تغني عن الحلويات لأنها تساعد على تحسين الحالة المزاجية من خلال تحفيز الدوبامين والسيروتونين علاوة على هذا تحفز الشوكولاتة منظومة المناعة لكن يجب تناول الشوكولاتة باعتدال خلال اليوم يكفي قطعتين فقط للحفاظ على صحة الجسم وتجنب زيادة الوزن وهو ما نصح به العلماء في كلية هارفارد، وحتى في حالة احتوائها على بعض الفوائد ولا ننسى أن الشكولاتة نوع من الحلويات التي لها فوائدها وأضرارها.