الفوائد الصحية واستخدامات بذور اليانسون لا تتوقعها

اليانسون، هو نبات ينحدر من نفس عائلة الجزر والكرفس والبقدونس، يمكن أن يصل طوله إلى (متر واحد) وينتج أزهارًا وفاكهة بيضاء صغيرة تُعرف باسم بذور اليانسون، وتمتلك طعمًا مميزًا يشبه طعم عرق السوس وغالبًا ما يستخدم لإضافة نكهة إلى الحلويات والمشروبات، وهو معروف أيضًا بخصائصه القوية المعززة للصحة ويعمل كعلاج طبيعي لمجموعة متنوعة من الأمراض، وفي هذه المقالة نستعرض 7 فوائد واستخدامات اليانسون، مدعومة بالعلم.

بذور اليانسون

الفوائد الصحية

غني بالمغذيات

على الرغم من استخدام اليانسون يكون عادة بكميات صغيرة نسبيًا، إلا أنها تحتوي على كمية جيدة من العديد من المغذيات الدقيقة الهامة في كل حصة، وعلى وجه الخصوص، هي غنية بالحديد، وهو أمر حيوي لإنتاج خلايا الدم الصحية في الجسم.

كما أنه يحتوي على كمية صغيرة من المنجنيز، وهو معدن رئيسي يعمل كمضاد للأكسدة وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي والنمو، فتوفر ملعقة كبيرة واحدة (7 جرام) من بذور اليانسون ما يقرب من:

السعرات الحرارية: 23
البروتين: 1 جرام
الدهون: 1 جرام
الكربوهيدرات: 3 جرام
الألياف: 1 جرام
الحديد: 13٪ من الكمية المطلوبة يوميًا منه.
المنغنيز: 7٪ من الكمية المطلوبة يوميًا منه.
الكالسيوم: 4٪ من الكمية المطلوبة يوميًا منه.
المغنيسيوم: 3٪ من الكمية المطلوبة يوميًا منه.
الفوسفور: 3٪ من الكمية المطلوبة يوميًا منه.
البوتاسيوم: 3٪ من الكمية المطلوبة يوميًا منه.
النحاس: 3٪ من الكمية المطلوبة يوميًا منه.
الفوائد الصحية واستخدامات بذور اليانسون لا تتوقعها

ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن معظم الوصفات من المحتمل أن تتطلب أقل من ملعقة كبيرة.

قد يقلل من أعراض الاكتئاب

الاكتئاب هو حالة شائعة ولكنها منهكة، فهي تؤثر على ما يصل إلى 25% من النساء و 12% من الرجال حول العالم، ومن المثير للاهتمام أن بعض الأبحاث قد وجدت أن بذور اليانسون قد تساعد في علاج الاكتئاب.

فقدأظهرت إحدى الدراسات أن مستخلص بذور اليانسون أظهر خصائص قوية مضادة للاكتئاب في الفئران وكان فعالًا مثل الأدوية الموصوفة الشائعة المستخدمة لعلاج الاكتئاب، وعلاوة على ذلك، في دراسة أخرى أجريت على 107 أشخاص، كان تناول 3 جرامات من مسحوق بذور اليانسون ثلاث مرات يوميًا، فعالًا في تقليل أعراض اكتئاب ما بعد الولادة.

يمكن أن تحمي من قرحة المعدة

قرحة المعدة، هي قرحة مؤلمة تتكون في بطانة المعدة، وتسبب أعراضًا مثل عسر الهضم والغثيان وحرقان في الصدر، وعلى الرغم من أن العلاج التقليدي يتضمن عادةً استخدام الأدوية لتقليل إنتاج حمض المعدة، إلا أن الأبحاث الأولية تشير إلى أن بذوراليانسون يمكن أن تساعد في منع قرحة المعدة وتقليل الأعراض.

على سبيل المثال، لاحظت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن اليانسون يقلل من إفراز حمض المعدة، مما يساعد على منع تكوين قرحة المعدة وحماية الخلايا من التلف، ومع ذلك، لا تزال الأبحاث حول تأثيرات بذور اليانسون على قرحة المعدة محدودة للغاية، لذلك هناك حاجة لدراسات إضافية لفهم كيف يمكن أن تؤثر على تكوين القرحة والأعراض لدى البشر.

يمنع نمو الفطريات والبكتيريا

تظهر دراسات أنبوب الاختبار أن بذور اليانسون ومركباتها تمتلك خصائص قوية مضادة للميكروبات تمنع العدوى وتمنع نمو الفطريات والبكتيريا.

أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن بذور اليانسون وزيت اليانسون الأساسي كانا فعالين بشكل خاص ضد سلالات معينة من الفطريات، بما في ذلك الخمائر والفطريات الجلدية، وهي نوع من الفطريات التي يمكن أن تسبب مرض جلدي، كما أن الأنثول، وهو العنصر النشط في بذور اليانسون، يمنع نمو البكتيريا أيضًا.

يمكن أن تساعد في تخفيف أعراض سن اليأس

انقطاع الطمث هو الانخفاض الطبيعي في الهرمونات التناسلية للمرأة أثناء الشيخوخة، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الهبات الساخنة والتعب وجفاف الجلد، ويُعتقد أن بذور اليانسون تحاكي تأثيرات هرمون الاستروجين في الجسم، مما قد يقلل من أعراض انقطاع الطمث.

في دراسة واحدة مدتها أربعة أسابيع، تناولت 72 امرأة مصابة بالهبات الساخنة إما دواءً كيميائيًا أو كبسولة تحتوي على 330 مجم من بذور اليانسون ثلاث مرات يوميًا، وُجد أولئك الذين تناولوا اليانسون عانوا من انخفاض بنسبة 75 % تقريبًا في شدة وتواتر الهبات الساخنة.

وقد تساعد بعض المركبات الموجودة في بذور اليانسون أيضًا في منع فقدان العظام، وهو أحد الأعراض المميزة لانقطاع الطمث الذي يحدث نتيجة لانخفاض مستويات هرمون الاستروجين في الجسم.

قد توازن مستويات السكر في الدم

تشير بعض الأبحاث إلى أن الأنثول، وهو المكون النشط في بذور اليانسون، قد يحافظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة عند تضمينها بنظام غذائي صحي.

في دراسة استمرت 45 يومًا على الفئران المصابة بداء السكري، ساعد الأنثول في تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم عن طريق تغيير مستويات العديد من الإنزيمات الرئيسية، فقد عزز الأنثول أيضًا وظيفة خلايا البنكرياس التي تنتج الأنسولين.

اليانسون قد توازن مستويات السكر في الدم — الفوائد الصحية واستخدامات بذور اليانسون لا تتوقعها

ولكن يجب الوضع في الاعتبار أن الدراسات تستخدم جرعة مركزة من الأنثول أي أعلى بكثير مما هو موجود في الوجبة النموذجية من بذور اليانسون، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتقييم كيفية تأثير بذور اليانسون على مستويات السكر في الدم لدى البشر.

يمكن أن تقلل من الالتهابات

في كثير من الحالات، يعتبر الالتهاب استجابة طبيعية من قبل جهاز المناعة في الجسم للحماية من الإصابات والعدوى، ومع ذلك، ترتبط المستويات العالية من الالتهاب طويل الأمد بالحالات المزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان والسكري.

تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنابيب الاختبار إلى أن بذو اليانسون قد تقلل الالتهاب لتعزيز صحة أفضل والوقاية من الأمراض، وعلى سبيل المثال، أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن زيت بذوراليانسون يقلل من التورم والألم.

وتشير أبحاث أخرى إلى أن بذور اليانسون غنية بمضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تقلل الالتهاب وتمنع الأضرار المؤكسدة المسببة للأمراض.

الآثار الجانبية المحتملة لبذور اليانسون

يمكن لمعظم الناس استهلاك اليانسون بأمان دون التعرض لخطر الآثار الجانبية الضارة، ومع ذلك، يمكن أن يؤدي إلى رد فعل تحسسي، خاصة إذا كنت تعاني من حساسية تجاه نباتات من نفس العائلة، مثل الشمر أو الكرفس أو البقدونس أو الشبت.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تؤدي خصائص محاكاة هرمون الاستروجين لليانسون إلى تفاقم أعراض الحالات الحساسة للهرمونات، مثل سرطان الثدي أو بطانة الرحم، فإذا كان لديك تاريخ من هذه الحالات، فاحرص على تناولها باعتدال والتحدث إلى الطبيب إذا كان هناك أي مخاوف.

الجرعة والاستخدامات

على الرغم من أنه يتم شراؤه عادة كبذور مجففة، يتوفر اليانسون في شكل زيت ومسحوق ومستخلص أيضًا، يمكن لبذور وزيت وخلاصة اليانسون أن توفر نكهة رائعة للسلع المخبوزة والحلويات أو تعزز رائحة الصابون وكريمات البشرة.

تتطلب معظم الوصفات بضع ملاعق صغيرة (4-13 جرام أو 5-15 مل) من بذور اليانسون المطحون أو الزيت أو المستخلص، ويجب أن تضع في اعتبارك أن كل شكل يحتوي على تركيز متفاوت، لذلك من المهم تعديل وصفتك اعتمادًا على الشكل الذي تستخدمه، وعلى سبيل المثال، إذا كانت الوصفة تتطلب ملعقة صغيرة (5 مل) من مستخلص اليانسون، يمكنك استبدال 1/4 ملعقة صغيرة (1 مل) من زيت اليانسون أو ملعقتين صغيرتين (8 جرام) من بذور اليانسون المطحون.

وللاستخدام الطبي، ثبت أن جرعات اليانسون التي تتراوح من 600 مجم إلى 9 جرام يوميًا، فعّالة في علاج حالات مثل الاكتئاب، وتعتبر الجرعات التي تصل إلى 20 جرامًا يوميًا من مسحوق بذور اليانسون آمنة للبالغين الأصحاء.