تنتشر شوربة العدس انتشارًا واسعًا في الوطن العربي بأكمله نظرًا لاعتبارها وجبة غذائية متكاملة العناصر الغذائية، وتظهر فوائد شوربة العدس الاصفر في فصل الشتاء، لانها تمنح الجسم البروتين الذي يحتاجه الصغار والكبار، وسوف نتعرف بالتفصيل على فوائد شوربة العدس الأصفر، والآثار الجانبية لشوربة العدس، والطريقة الصحية لتحضير شوربة العدس.
ما هي فوائد شوربة العدس
- تحتوي شوربة العدس على سعرات حرارية منخفضة جدًا لذلك يلجأ إليها كل شخص يرغب في إنقاص الوزن، أو المرضى الذين يتبعون نظامًا صحيًا.
- تعتبر شوربة العدس غنية بالألياف التي تعمل على زيادة الإحساس بالشبع لفترة طويلة وتحسين عملية الهضم، وخفض الكوليسترول والوقاية من سرطان القولون والإمساك والإسهال.
- ومن فوائد شوربة العدس أنها غنية بالبروتين الهام جدًا للشعر والبشرة والأظافر، والعظام والغضاريف والدم والعضلات، ومعالجة الخلايا المتضررة.
- تعتبر شوربة العدس مفيدة جدًا للقلب لاحتوائها على عنصر البوتاسيوم والماغنسيوم وحمض الفوليك.
- غنية بالحديد النباتي الهام جدًا للاشخاص النباتيين.
- كما تحتوي على البوليفينولات المضادة للالتهابات والهامة جدًا في إفادة البكتيريا النافعة في المعدة، وتنظيم وزن الجسم.
- تحتوي على فيتامين سي الذي يقوي الجهاز المناعي للجسم.
- الوقاية من نزلات البرد، وتزيد من الشعور بالاسترخاء اثناء النوم، لذلك تخلص الأشخاص من التوتر والقلق.
الآثار الجانبية لشوربة العدس
- بينا فوائد شوربة العدس الاصفر ولكن بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية من البقوليات وبالتالي حساسية من شوربة العدس.
- عند تناول شوربة العدس بكميات كبيرة يتسبب ذلك في تشنجات المعدة وكثرة الغازات والإحساس بالانتفاخ، نظرًا لاحتواء شوربة العدس على الألياف.
- يمنع على المرضي الذين يعانون من مرض النقرس تناولها لانها ممنوعة وهي والبقوليات.
طريقة عمل شوربة العدس الصحية
نظرًا لما وجدناه من فوائد شوربة العدس الاصفر فإننها نوضح طريقة تحضيرها مع اقتراب فصل الشتاء:
- في إناء كبير ضعي 3 أكواب ماء على النار، وضيفي له كمية من العدس، و 2بصلة مقطعة قطعتين، و 2 حبة طماطم، و 3 جزرة، مع إضافة 2 حبة فلفل أخضر، واتركيه يغلي.
- يترك حتى تكون كل المكونات سهلة الهرس.
- ثم ارفعيه من النار واتركيه يبرد.
- بعد ذلك قومي بخلط الخليط في الخلاط.
- احضري وعاء كبير على النار، وضيفي الزيت وكوب من الشعرية، قلبيها حتى تحمر.
- ثم ضيفي خليط العدس عليها، مع إضافة البهارات مثل الملح والكمون ومرقة الدجاج.
- وبحسب الرغبة إذا كنتي تريديه متماسك أم سائل ضيفي الماء أو شوربة الدجاج بكمية.
تصبح الشوربة جاهزة بهذه الطريقة، مع التوضيح أن وضع الشعرية على شوربة العدس تعمل على زيادة السعرات الحرارية، وزيادة نسبة السكر في الدم، وتضيع فوائد شوربة العدس للتخسيس.