فوائد الكستناء الصحية.. 9 فوائد مثيرة للاهتمام بشكل لا يُصدق

ماذا تعرف عن فوائد الكستناء الصحية؟ هذه المكسرات الصالحة التي تأتي من الأشجار التي تنتمي إلى جنس Castanea، وتتميز بطعم لذيذ، حلو بشكل معتدل ومتعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق، حيث يمكن دمجها في مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل الحشوات والسلطات والشوربات وغيرها الكثير، والكستناء ليست فقط علاجًا لذيذًا، خاصةً في وقت عيد الميلاد ، ولكنها غنية بالعناصر الغذائية التي تم ربطها بالعديد من الفوائد الصحية، ومنها تحسين صحة القلب، وصحة الجهاز الهضمي، والتحكم في نسبة السكر في الدم، وأكثر من ذلك.

فوائد الكستناء الصحية

9 فوائد صحية مثيرة للاهتمام للكستناء

مليئة بالمغذيات

على الرغم من صغر حجم الكستناء، إلا أنها مليئة بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، حيث توفر الحصة التي تحتوي على 10 نواة (84 جرام) من الكستناء المحمصة ما يلي:

• السعرات الحرارية: 206 سعرة
• البروتين: 2.7 جرام
• الدهون: 1.9 جرام
• الكربوهيدرات: 44.5 جرام
• الألياف: 4.3 جرام ، 15% من القيمة المطلوبة يوميًا
• النحاس: 47% من القيمة المطلوبة يوميًا
• المنغنيز: 43% من القيمة المطلوبة يوميًا
• فيتامين ب 6: 25% من القيمة المطلوبة يوميًا
• فيتامين سي: 24% من القيمة المطلوبة يوميًا
• الثيامين: 17% من القيمة المطلوبة يوميًا
• الفولات: 15% من القيمة المطلوبة يوميًا
• الريبوفلافين: 11% من القيمة المطلوبة يوميًا
• البوتاسيوم: 11% من القيمة المطلوبة يوميًا

  

بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الكستناء مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، بما في ذلك الفيتامينات K وB5 وB3، بالإضافة إلى الفوسفور والمغنيسيوم.

بالمقارنة مع معظم المكسرات الأخرى، تحتوي الكستناء على سعرات حرارية أقل لأنها منخفضة الدهون، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات أكثر من معظم المكسرات، وتحتوي على كمية جيدة من الألياف، حيث يوفر 15% من احتياجاتك اليومية في وجبة واحدة.

اقرأ أيضًا:
8 فوائد علمية لـ جوزة الطيب.. وأبرزها قد يزيد من الرغبة الجنسية  

مصدر كبير لمضادات الأكسدة

ومن فوائد الكستناء الصحية أيضًا، أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة المهمة لصحتك، وتشمل مضادات الأكسدة هذه:

• فيتامين سي
• حمض الغال
• حمض يلاغيتش
• العفص
• قلويدات
• مختلف البوليفينول
• لوتين
• زياكسانثين

يتراكم آخر نوعين من مضادات الأكسدة في شبكية العين ويحميهما من التلف الناتج عن الضوء الأزرق.

ومعروف أن مضادات الأكسدة هي مركبات تساعد في حماية خلاياك من التلف الناتج عن الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة، التي قد تسبب المستويات العالية منها حالة تسمى الإجهاد التأكسدي، الذي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، مثل أمراض القلب والسكري والسرطانات.

بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات أن مضادات الأكسدة المختلفة الموجودة في الكستناء، مثل حمض الجاليك والإيلاجيك، قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وتقليل مقاومة الأنسولين، وتثبيط نمو وانتشار الأورام.

قد يساعد على صحة القلب

وضمن قائمة فوائد الكستناء الصحية المذهلة، أنها مصدر جيد للعناصر الغذائية المفيدة للقلب، فهي تحتوي على مضادات الأكسدة، مثل حمض الغاليك والإيلاجيك، ووفقًا للدراسات، مضادات الأكسدة هذه قد تساعد في حماية القلب من الإجهاد التأكسدي، وهي حالة قد تزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب.

ويعتبر الكستناء أيضًا مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، حيث يوفر 11% من احتياجاتك اليومية، ومن المعلوم أن البوتاسيوم مهم لصحة القلب ويساعد في تنظيم ضغط الدم، وبالإضافة إلى ذلك، وجدت الدراسات أن تناول نظام غذائي غني بالبوتاسيوم قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 27%، مع انخفاض خطر الإصابة بالسكتات الدماغية بنسبة 24%.

اقرأ أيضًا:
فوائد اللوز الصحية .. 9 فوائد مذهلة ومبنية على الأدلة

تحتوي على نسبة عالية من الألياف

الكستناء مصدر جيد للألياف وهي إحدى فوائد الكستناء الصحية العظيمة، حيث للألياف فوائد صحية عديدة والتي تشمل:

• تساعد الألياف في إضافة كتلة إلى البراز، مما يسهل مرورها ويمكن أن يساعد في الحفاظ على انتظام المعدة.
• تصل الألياف الموجودة في نظامك الغذائي إلى القولون غير المهضوم إلى حد كبير، حيث تعمل بمثابة مادةحيوية، هذا يعني أن الألياف تصبح مصدرًا لتغذية البكتيريا الصحية في أمعائك، والتي تخمر الألياف، وعندما تخمر بكتيريا الأمعاء الألياف، فإنها تنتج العديد من المركبات المفيدة، بما في ذلك الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، وهذه الأحماض تقدم العديد من الفوائد، منها: أنها قد تساعد في صحة الأمعاء وتقليل الالتهاب وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم .

  

• نظرًا لأن الألياف تمر عبر جسمك غير مهضومة إلى حد كبير، فإنها لا تضيف سعرات حرارية إلى نظامك الغذائي،بدلاً من ذلك، فهو يساهم في الشعور بالامتلاء دون إضافة سعرات حرارية إلى نظامك الغذائي، مما قد يساعد في إدارة الوزن.

قد يحسن السيطرة على نسبة السكر في الدم

من فوائد الكستناء الصحية التي تهم شريحة واسعة من الناس الذين يرغبون في الحفاظ على نسبة السكر في الدم عند مستوى صحي، الذي يعتبر أمرًا مهمًا للصحة، فإن الكستناء مهم بشكل خاص إذا كنت مصابًا بمقدمات السكري أو مرض السكري.

وذلك لأن ارتفاع مستويات السكر في الدم لفترات طويلة يمكن أن يزيد من خطر حدوث مضاعفات صحية لدى الأفراد المصابين بداء السكري، تشمل هذه المضاعفات تلف الأوعية الدموية والأعضاء، فإن على الرغم من احتواء الكستناء على نسبة عالية من الكربوهيدرات مقارنة بمعظم المكسرات، إلا أنها مصدر جيد للألياف التي يمكن أن تساعد في منع ارتفاع نسبة السكر في الدم.

قد يساعد في إنقاص الوزن

يحتوي الكستناء على العديد من الخصائص التي قد تساعد في إنقاص الوزن، ويرجع ذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على البقاء ممتلئًا لفترة أطول، وذلك لأن الألياف يمكن أن تساعد في إبطاء الوقت الذي يستغرقه إفراغ الطعام من المعدة إلى الأمعاء.

بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات أن تناول الألياف العالية يمكن أن يزيد من إنتاج الهرمونات التي تساعد في كبح الشهية، وعلاوة على ذلك، تحتوي الكستناء على سعرات حرارية أقل لكل جرام من معظم المكسرات الأخرى، وهذا لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، وهي أكثر العناصر الغذائية كثافة في السعرات الحرارية.

قد يقلل الالتهاب

الالتهاب عملية طبيعية تساعد الجسم على الشفاء ومحاربة الالتهابات، ولكن في بعض الحالات، قد يستمر الالتهاب عند مستوى منخفض، يُعرف هذا بالالتهاب المزمن ويرتبط بالعديد من الحالات المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري والسرطانات.

يحتوي الكستناء على خصائص قد تساعد في تقليل الالتهاب، حيث يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها، مثل فيتامين سي وحمض الغاليك وحمض الإيلاجيك ومختلف مضادات البوليفينول، في تقليل الالتهاب، إذ تعمل على تحييد الجذور الحرة، والتي تعد من المحركات الرئيسية للالتهابات المزمنة.

الخصائص المضادة للورم المحتملة

واحدة أخرى من فوائد الكستناء الصحية، وهي ما تشير إليه الأبحاث من دراسات أنبوب الاختبار إلى أن الكستناء قد يكون لها خصائص مضادة للأورام، وعلى وجه الخصوص، تشير هذه الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكستناء قد تساعد في كبح نمو الخلايا السرطانية وانتشارها وتحفيز موت الخلايا السرطانية.

اقرأ أيضًا:
أطعمة صحية يجب تناولها خلال فصل الشتاء لا تفوتها

فقد أظهرت دراسات أنبوب الاختبار أن مستخلصات الكستناء تثبط نمو وانتشار أنواع مختلفة من الخلايا السرطانية، مثل سرطان البروستاتا والثدي والقولون.

لذيذ وسهل الإضافة إلى نظامك الغذائي

ليست الكستناء صحية فحسب، بل إنها أيضًا لذيذة وسهلة الإضافة إلى نظامك الغذائي، فهي تتمتع بنكهة حلوة معتدلة وقوام ناعم وثابت، وعلى الرغم من أنه يمكن تناول الكستناء نيئًا، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من العفص، مما قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي أو مضاعفات أخرى لدى الأفراد الحساسين للعفص.

إنها سهلة التحضير، فيمكنك تحميصها في الفرن على صينية خبز لمدة 20-30 دقيقة عند 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية)، تأكد من تثقيب قشر الكستناء قبل تحميصها لمنعها من الانفجار في الفرن.

كما يمكنك غلي الكستناء في قدر من الماء، وترك القدر يغلي ثم اخفض الحرارة للسماح له بالطهي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا، وأيضًا تأكد من ثقب جلد الكستناء قبل ذلك.

كما أنها متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق، حيث يمكنك دمجها في السلطات والحشوات والشوربات والحلويات، مثل الفطائر.

اقرأ أيضًا:
أفضل فواكه الشتاء يجب أن تأكلها للبقاء بصحة جيدة