هناك الكثير والكثير من أنواع الحلوى المنتشرة بشكل كبير ولكن يوجد بعض أنواع الحلوى التي لم تلقى انتشارا واسعا ولم يعرفها الكثيرون ومن بينها الاوشن كيك، حيث أنها من أنواع الحلويات المميزة التي لها مذاق رائع وجميع مكوناتها متوفرة في الأسواق وطريقه إعدادها سريعة وبسيطة، واليوم نقدم لكم طريقة عمل الاوشن كيك بطريقه سهلة ومضمونه بنتائجها المبهرة ومذاقها المميز التي تمزج بين العديد من النكهات المختلفة التي يعشق تناولها الكثيرون.
طريقة عمل الاوشن كيك
الاوشن كيك هي من أنواع كيكات الشوكولاتة المصنوعة من عدة طبقات والتي تعطي مذاق لذيذ ومميز، ويمكن القيام بإعدادها في فترة زمنية قصيرة جدا لا تستغرق 35 دقيقة، وطريقة عمل الاوشن كيك تتلخص فيما يلي:
مكونات الكيك (الطبقة الأولى)
- 1 كوب من الكاكاو.
- 1 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف ملعقة بكينج بودر.
- ملعقة صغيره قهوة سريعة الذوبان أوملعقة نسكافيه.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا (كربوناته).
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من السكر العادي.
- ثلث كوب من اللبن الحليب.
- 2 قطرة من الخل.
- نصف كوب من الماء الدافئ المائل للسخونة.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- بيضه كامله.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
طريقة عمل الكيك
- نحضر إناء مناسب ونضع فيه الكاكاو والدقيق الأبيض والبيكنج باودر ونسكافيه أو قهوة سريعة الذوبان والبيكنج صودا والملح والسكر.
- يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض باستخدام المضرب السلك اليدوي.
- بعد ذلك يتم إضافة اللبن الحليب والخل والماء والزيت والبيض والزبادي إلى الخليط السابق ويتم مزجهم جيدا حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض باستخدام مضرب السلك اليدوي حتى ينتج خليط متماسك ومتجانس ثقيل نوعا ما.
- نحضر صينية مقاس 30 ونقوم بدهنها بالزبدة جيدا ثم نصب خليط الكيك.
- نقوم بتسوية الوجه عن طريق تحريك الصينية حتى يصير الوجه متساوي تماما.
- نضع الكيك في فرن على درجة حرارة 200 حتى تمام النضج ويستغرق ذلك من 20 إلى 30 دقيقة.
- يتم إخراج الصينية وتركها لتبرد تماما.
مكونات وطريقة تحضير الطبقة الثانية
المكونات
- كوبان من الزبادي (تزن الواحدة 170 جرام).
- 1 كوب من اللبن البودر.
- علبة من مكعبات الجبنة الكريمين تحتوي على (12 مكعب).
- 1 كوب من السكر.
طريقة التحضير
- يتم وضع الزبادي مع اللبن البودر مع مكعبات الجبنة الكريمي في الخلاط ويتم تشغيل الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض مزجا جيدا لتكون خليط متجانس يسهل فرده.
- ثم نحضر الكيك التي تم اعدادها من قبل ونقوم بفرد هذا الخليط على وجه الكيك بشكل متساوي.
- ثم يتم وضع الصينية في الفرن تحت الشواية لمدة لا تزيد عن 10 دقائق حتى تتماسك جميع الطبقات.
- يتم اخراج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد تماما.
مكونات وطريقة تحضير الطبقة الثالثة
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن البودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- علبة من الكريم كراميل.
- مقدار من الحليب المدون على علبة الكريم كراميل.
طريقة التحضير
- نحضر حله عميقة مناسبة.
- نضع فيها الكريم كراميل مع اللبن البودر مع الكاكاو مع كمية الحليب.
- يتم تحريك كل هذه المكونات حتى تتجانس جيدا على البارد.
- بعد ذلك يتم رفع الخليط على نار هادئة مع التقليب باستخدام المضرب السلك اليدوي بشكل مستمر حتى تصل إلى بدء مرحلة الغليان.
- في هذه اللحظة يتم رفع الخليط من على النار ونقوم بسكبه مباشرة باستخدام مصفاة ضيقة الفتحات على المكونات التي توجد في الصينية بشكل مباشر لتكون هذه هي الطبقة الثالثة.
- يتم بعد ذلك وضع الصينية في الثلاجة حتى تجمد وتتماسك جيدا.
- ثم نقوم برش الوجه بكميه من الشوكولاتة المبشورة ثم يتم تقطيعها وتقديمها.
نتمنى أن نكون قد وفقنا في تقديم طريقة عمل الاوشن كيك بشكل مفصل وبطريقة سهلة وسريعة حتى يسعد بطعمها جميع من يتناولها.