الغريبة نوع من البسكويت موجود في جميع أنحاء العالم وخاصة في مصر ودول الشام. تعتبر وجبة خفيفة بين الأطباق الرئيسية أو عشاء لذيذ. ما يميزه أن قوامه هش وطري ويذوب في الفم، وكثيراً ما يستخدم في الولائم والأعراس وغيرها، رائحتها جذابة لاحتوائها على النشا، وفي هذه المقالة سوف نقدم لك خطوات تحضير غريبة النشا الهشة في المنزل بأقل تكلفة.
المكوّنات
- 500 جرام من النشا.
- بياض اربع بيضات.
- 300 جرام من السكر الناعم (السكر البودره).
- 300 جرام من الزبدة الطرية.
- 300 جرام من الدقيق.
- (7 غرام) من البيكنج باودر.
- شيكولاتة سايلة وفستق ولوز للتزيين.
طريقة التَّحضير
- حضري صينية بجوانب قصيرة وضعي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يسخن.
- قومي بنخل كل من البيكنج بودر والنشا والطحين ويوضع جانباً لمنع تكون أي كتل.
- ضعي العناصر التالية: الفانيليا والسكر والزبدة وبياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم قومي بتركيب ملحق مضرب الخلط ، وحركي المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج رقيقًا وهشا.
- أزيلي مضرب الشبكة واستبدليه بمضرب الخلط، ثم أضيفي خليط النشا والدقيق، واستخدمي الخلاط الكهربائي للتشغيل بسرعة منخفضة حتى تصبح المكونات كعجينة متجانسة. احرصي على عدم عجن العجين أكثر من اللازم؛ هذا لمنعه من الجفاف بعد النضج، لأنه بمجرد اختفاء الدقيق، يجب عليكي التوقف عن العجن.
- خذي كمية صغيرة من العجين وقومي بعجنها على شكل كرات صغيرة بأطراف أصابعك ثم رصيها في صينية الفرن، تأكدي من ترك مسافة مناسبة بين كل قطعة والأخرى.
- نضع الصينية في الفرن الساخن ونخبز الغريبة لمدة 15 دقيقة حتى تظهر تشققات على السطح، ثم نضع كعكات الغريبة حتى تبرد تمامًا وتزين بالفستق والشوكولاتة وتقدم.
وتذوقي أحلي وأطعم غريبة النشا الهشة.