تتميز أصابع زينب بمذاق فريد، وتعتبر حلوى خفيفة للمعدة، لذلك عادة ما يتم تحضيرها خلال شهر رمضان، كما يتم تقديمها في المناسبات والأعياد. لا يستغرق الأمر وقتًا أو جهدًا في التحضير، ويمكن تناولها مع القهوة أو الشاي.
طريقة تجهيز أصابع زينب بجوز الهند
المكونات:
- كوبين سميد ناعم.
- كوب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقه صغيرة من الملح.
- اربع ملاعق زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- شربات.
- زيت ذرة للقلي.
- جوز الهند للتزيين.
كيفية التجهيز
- نخلط السميد مع الدقيق في صحن كبير، ثم نضيف رشة ملح عليهم ونفركهم بزيت الذرة حتى نغطى كل السميد والدقيق جيداً بالزيت.
- ذوبي السكر والخميرة وماء الورد في وعاء به ماء دافئ جدا واخلطي المكونات.
- نضيف خليط السكر إلى السميد ونعجن قليلاً حتى تتكون عجينة متماسكة وليست جافة.
- غطي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها لمدة ساعتين.
- نقطع العجينة إلى أصابع صغيرة عن طريق مسدس الكيك المخصص لها.
- بعد تشكيل العجينة، تنقليها في زيت غير ساخن جدًا علي نار متوسطة، حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرج الأصابع من الزيت ثم اغمسها في الشربات.
- يصفى ويرش بجوز الهند ويقدم على الفور.