يعتبر السمبوسة من الأطباق الرمضانية التي تقدم على الإفطار خاصة في دول الخليج حيث لا تكاد توجد أي مائدة خليجية بدون هذة المقبلات المميزة. وعند تناولها كوجبة رئيسية، يوصى بإحضار طعام تكميلي آخر، مثل الزبادي أو الجبن أو الحليب، سوف نوضح لك في السطور التالية كيفية عمل حشوة السمبوسة باللحم المفروم بطريقة سهلة وبسيطة بمكونات من مطبخك ليس ذلك فحسب بل بنفس نكهة المذاق الجاهز.
المكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم يمكن استخدام لحم الضاني المفروم.
- 2 حبة من البصل المفروم ناعما.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة ملح طعام.
كيفية التحضير:
- نضع الزيت والبصل في مقلاة على نار عالية ويقلى البصل حتى يلين.
- نضيف اللحم المفروم إلى البصل مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه ونضيف البهارات ماعدا الملح.
- اترك اللحم على النار مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج تمامًا.
- يُضاف الملح ويُحرّك المكونات ويُرفع القدر عن النار ويُترك الحشوة تبرد تمامًا قبل الاستخدام.
- نملأ عجينة السمبوسة باللحم ونقليها.
ممتازة جدا