سيدتي في مصر فايف وكما عودناكي دائماً بكل ما هو جديد ولذيذ في فنون الحلويات ، أحضرنا لكِ اليوم طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة.
تعالي معنا الآن لنستعرض المكونات :
مقادير العجينة
- مائتي (200) غرام من البسكويت
- ثلاثة أرباع كوب من الزبدة السائحة
- فانيلا بمقدار ملعقة صغيرة
- بيضة واحدة
أما بالنسبة لمقادير الكريما:
- قشدة بمقدار أربعمائة (400) غرام
- كوب سكر ناعم
- جبن طري بمقدار 160 غرام
- فانيلا بمقدار ملعقة صغيرة
- فراولة بمقدار مائتي (200) غرام
- أربعة أوراق من الجلاتين
أما بالنسبة لمقادير العصير فاليك المكونات كما يلي :
- فراولة مطحونة بمقدار 350 غرام
- كوب من السكر
- ثلاثة أوراق من الجلاتين
- حبات من الفراولة الطازجة
والأن نأتي الى طريقة التحضير :
- في البداية عليك بطحن البسكويت في الطحانة الكهربائية وافرغيه في إناء.
- اضيفي الزبدة المذابة والبيضة والفانيلا الى البسكويت واخلطيهم جيداً,
- الآن اسكبي عجينة البسكويت في القالب الخاص وقومي بتبسيطها بيدك.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة وادخلي العجينة في الفرن.
- في هذه الأثناء قومي بخفق القشدة جيداً وبعدها اضيفي اليها الجبن الطري والسكر والفانيلا، واستمري بعملية الخفق حتى تحصلين على مزيج متماسك.
- والآن اطحني حبات الفراولة جيداً وضعيها على النار وتكون النار هادئة وبعدها اضيفي اليها اوراق الجيلاتين وحركي الى ان تصبح طرية
- قومي بتصفية الخليط جيداً واضيفيه الى خليط القشدة.
- والآن اسكبي خليط القشدة فوق عجينة البسكويت ، وضعيها “التشيز كيك” في الثلاجة الى أن يتماسك جيداً.
- والآن نأتي الى تحضير عصير الفراولة التي نسكبه فوق “التشيز كيك” ، ما عليك سوى مزج السكر مع عصير الفراولة وضعي المزيج على النار الهادئة واضيفي اليه أوراق الجيلاتين ، ومن ثم اسكبي العصير على “التشيز كيك” بعد اخراجه من الثلاجة.
- والآن اتركي قالب التشيز كيك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل أن تقدميه.
ملاحظة: هذه المقادير لأربعة اشخاص .
وصحتين وعافية.