مع دخول اجواء اعياد الربيع و شم النسيم وفي مراسم الاسر المصرية تلجأ الاسر الي اكلات الربيع مثل الرنجة و البيض الملون و السمك المالح وهذة العادات ماخوذه من المصري القديم ونقدم اليكم سلطة الرنجة بالطماطم و الطحينة .
المقادير :
1 كيلو رنجة
4 ثمرات لمون
ربع كوب زيت
4 ثمرات جزر
8 شرئح بصل
نصف كوب طحينة
3 ثمرات طماطم
4ثمرات فلفل رومي ملون
طريقة التحضير:
يتم شواء الرنجة علي نار هادئة حتي ينتزع الجلد
يتم تفصيص الرنجة ونزع الشوك منها
يتم تقطيع ثمرات الجزر و شرائح البصل وثمرات الطماطم و الفلفل ووضعهم في اناء
يتم تقطيع ثمرات اللمون وعصرها علي الرنجة
يتم مزج كل من الرنجة و السلطة معاُ في اناء واحد مع وضع الزيت
وضع الطحينة عند الرغبة