كشف الدكتور مجدى نزيه خبير التغذية ورئيس وحدة التثقيف الغذائى بالمعهد القومى للتغذية عن أضرار الأندومي، حيث أوضح الدكتور مجدى خلال لقائه مع الإعلامية وفاء طولان ببرنامج مصر أحلى عبر شاشة المحور، أن الأندومى يحتوى على مادة تسمى “جلوتومات أحادي الصوديوم”، والتي لا يجب الإفراط فى تناولها، حيث قال الدكتور مجدى أنه يجب ويستحسن تناولها مرة أو مرتين فقط فى الشهر أو مرة كل 10 أيام على الأكثر، وقد حذر من تناولها أكثر من ذلك.
أضرار مادة “جلوتومات أحادى الصوديوم” الموجودة بالأندومى ومكعبات الدجاج :
وأشار الدكتور مجدى أن مادة جلوتومات أحادى الصوديوم توجد أيضا بمكعبات مرقة الدجاج وبمنتجات أخرى، وأضاف دكتور مجدى أن تلك المادة تسبب ضمور فى نهايات الأعصاب والذى من ضمن أعراضه رعشة اليد، كما أنها تسبب فقدان ذاكرة لحظي.
وقد شدد الدكتور مجدى إلى أهمية دور الأسرة فى حماية الأطفال من الإفراط فى تناول الأندومي، والذى يحبونه بشدة حيث يجب أن يكون هناك رقابة ودور لقائد الأسرة فى الحماية والرعاية الصحية للأطفال، وأضاف دكتور مجدى موضحا أن نفس الشىء ينطبق على مكعبات مرقة الدجاج.