إن الفسيخ من الأكلات المحببة وخصوصاً مع إقتراب شم النسيم فإن كثير من الناس لا يفضلوا شراء الفسيخ الموجود في الأسواق، فإليكم طريقة سهلة و بسيطة لعمل الفسيخ في المنزل
المقادير
1- كيلو سمك بورى طازج سمين.
2- كوب ملح خشن .
3- نصف كوب شطة.
4- علبه محكمة الغلق.
5- أكياس.
طريقة التحضير
يتم غسل السمك جيداً من الخارج والخياشيم، حتي يصبح لونها أبيض ويترك 12ساعة حتى يتم تصفية الماء جيداً، بعد ذلك نُحضر السمك الجاف ونقوم بحشو الخياشيم بالملح و الشطة حتى أخرها، ونضع السمك في الكيس ونُحكم غلقة جيداً، ثم نقوم برصه في العلبة ونتركه لمدة 15 يوماً، ثم بعد ذلك يتم إخراج السمك، وتنظيفه من الملح والشطة .
https://www.youtube.com/watch?v=VG0e1pdJI14