كما تحتاج ربة المنزل إلى أفكار لوجبات سريعة التحضير، لتكون سهلة ولا تحتاج الى وقت أو مجهود في إعدادها، فهي تحتاج أيضا إلى أفكار جديدة لإعداد الطعام لتكسر الروتين و الملل الذي قد يجده أفراد الأسرة عند الجلوس على مائدة الطعام يوميا، وكما تعودنا نقدم لكم أصناف جديدة وأصناف قديمة و لكن تضاف إليها بعض التغييرات لتصبح فكرة جديدة شهية و لذيذة.
طريقة عمل البانيه بالصوص الإيطالي مع مكرونة بولونيز
البانيه هو الوجبة المفضلة التي يقبل عليها أفراد الأسرة و خاصة الأطفال، إضافة إلى أنه سهل الإعداد واليوم نقدمه لكم على الطريقة الإيطالية، وهو :”بانيه بالصوص الإيطالي” يقدم مع مكرونة بولونيز وسلطة خضراء وبطاطس مقلية ساخنة.
المكونات المطلوبة
- نصف كيلو بانيه شرائح ويفضل أن تفرد جيدا.
- بصل بودر + ثوم بودر.
- عصير ليمون.
- ملح + فلفل أسود+شطة+ بابريكا.
- دقيق + بقسماط.
- بيضة.
- ملعقة سمنة.
- ثوم مقطع شرائح.
- طماطم مكعبات بدون قشر.
- زيت زيتون.
- جبنة موتزاريلا+ جبنة شيدر.
- ريحان ويمكن استبداله بنعناع طازج.
طريقة تحضير البانيه بالصوص بالإيطالي:
- يتبل البانيه بالبصل و الثوم والبهارات و عصير الليمون ثم يترك في الثلاجة على الأقل لمدة ساعتين و الأفضل أن يترك ليلة كاملة مثل جميع أنواع اللحوم و الطيور.
- يوضع البانيه في الدقيق ثم يغمس في البيضة و في النهاية يوضع في البقسماط ثم يقلى في ملعقة سمنة مضاف إليها ملعقة زيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- يشوح الثوم الشرائح في ملعقة زيت زيتون، ثم يضاف إليها مكعبات الطماطم و تترك حتى تنضج تماما و يضرب الخليط في الخلاط، ثم توضع في طاجن و يوضع عليها البانيه و يرش عليه الموتزريلا ، ثم يضاف الريحان أو النعناع و في النهاية نضع قطعة الشيدر.
- يدخل الطاجن في الفرن لمدة دقائق حتى تسيح الجبنة جيدا و تقدم ساخنة مع البطاطس و المكرونة و السلطة ..وإليكم طريقة إعداد المكرونة البولونيز من خلال الفيديو التالي:
https://www.youtube.com/watch?v=NJig-G4bIUo
ملحوظة: يمكن تطبيق الطريقة ذاتها لعمل بانيه السمك، فقط لا تضعي النعناع و يكتفى بإضافة الريحان أو شرائح ليمون.