هل خطر ببالكم ذات يوم أنه بإمكانكم إعداد عجينة المكرونة في المنزل وفي 30دقيقة فقط؟ نعم حقا يمكن إعداد عجينة المكرونة في المطبخ بالمنزل، وبأبسط المقادير وبطريقة سهلة، هذا المقال يقدم مقادير تحضير عجينة المكرونة وطريقة إعدادها بأبسط الطرق.
مقادير الإعداد:
- 600 جم دقيق.
- 6 بيضات. على أن كل 100 جم دقيق تحتاج إلى بيضة واحدة.
- زيت زيتون.
- ملح.
- ويمكنك وضع فلفل أسود-زعتر-روزماري-ريحان حسب رغبتك.
طريقة التحضير:
يتم وضع الدقيق بوعاء واسع، أو يتم وضعه على رخام المطبخ، ثم يتم صناعة حفرة كبيرة في وسط الدقيق، يوضع البيض بطبق بعد كسره والتأكد من سلامتهما جميعا، يتم خفق البيض جيدا بالشوكة، بعد ذلك يتم سكب البيض المخفوق وسط الحفرة التي تتوسط الدقيق، يمزج البيض مع الدقيق، ثم يفرك الدقيق، إلى أن يصبح عجينًا، ثم يتم إضافة رشه ملح بالإضافة إلى ملعقة زيت زيتون صغيرة، بعد ذلك يعجن العجين جيدا، حسب الرغبة يضاف رشه فلفل أسود وزعتر وروزماري وريحان، توضع العجينة بماكينة المكرونة حتى تقطع شرائح عريضة فوتوتشيني، أو رفيعة اسباجتي، أو تشكل حسب الرغبة، يتم سلق المكرونة، وتطبخ بأي نوع حسب الرغبة بصلصة الطماطم أو بالصوص الأبيض أو بالبشاميل.