الكثير منا يبحث عن وصفات سهلة ولا تحتاج إلى وقت كبير لإعدادها، وذلك حتى يمكن تجهيزها بالمنزل في وقت قصير، وتعد حلى تشيز كيك أحد تلك الوصفات السهلة والبسيطة، وتختلف حلى تشيز كيك من وصفة إلى أخرى، إلا أن من أكثر وصفاتها المميزة، هي وصفة تشيز كيك بالفراولة.
تتميز التشيز كيك بالفراولة بمذاقها الرائع، وطعمها المختلف والمتميز، كما أنها تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، لهذا يفضل تناولها في الصباح الباكر مع مشروبك الساخن المفضل لك، لهذا نقدم لكم وصفة سهلة وبسيطة لتحضير حلى تشيز كيك، حتى يمكنك من القيام بها بنفسك.
تشيز كيك بالفراولة
من خلال مكونات عمل الوصفة التالية المبسطة، وخطوات تحضيرها الواضحة، يمكنك تجهيز حلى تشيز كيك بالفراولة في أقل وقت، وذلك من خلال، تجهيز خليط الطبقة الأولى، وفردها بالصينية، ثم إدخال الصينية بالثلاجة حتى تتماسك الطبقة الأولى تماماً، ثم تجهيز خليط الطبقة الثانية، وتوزيعها فوق الطبقة الأولى، ثم إدخال الصينية مرة أخرى الثلاجة لعدة ساعات، وأخيراً دهن وجه تشيز كيك بمربى الفراولة، وتزيينها بقطع الفراولة الطازجة، وذلك كما يلي:
مقادير التشيز كيك بالفراولة
- 300 غرام من قطع البسكوت السادة المخصص للشاي، مع مراعاة تفتيته جيداً، او طحنه من خلال المطحنة.
- نصف إصبع حجم متوسط من الزبدة الطرية.
- 600 غرام من الجبن الكريمي المفضل لك.
- كمية مناسبة من السكر الأبيض الخشن أو البودر، حسب الرغبة.
- إثنى عشر معلقة حجم كبير من مربى الفراولة، مع مراعاة أن لا تكون بها سكر.
- معلقتان حجم كبير من قطع الفراولة الطازجة، لتزيين تشيز كيك.
- أربع معالق حجم كبير من الحليب الرايب.
تشيز كيك فراوله سهل
تجهيز الطبقة الأولى من
تشيز كيك الفراوله بارد
- جهزي وعاء متوسط الحجم، عميق، ومناسب لتحضير خليط الطبقة الأولى.
- أضيفي إلى الوعاء نصف إصبع الزبدة، وباستعمال المضرب اليدوي، ابدئي بخفق الزبدة جيداً لمدة تتراوح ما بين من دقيقتان إلى أربع دقائق تقريباً، أو إلى أن تأخذ الزبدة القوام الكريمي المتماسك.
- ثم أضيفي إلى الزبدة البسكوت الذي تم طحنه من قبل، استمري بالتقليب الجيد للبسكوت مع الزبدة الكريمية وذلك باستعمال المضرب اليدوي، إلى أن يمتزجوا مع بعض جيداً.
- جهزي صينية مناسبة لتجهيز تشيز كيك بالفراولة.
- ضعي مزيج الزبدة والبسكوت المطحون بالصينية، مع مراعاة فرد المزيج جيداً باستعمال الأيدي، او من خلال الملعقة الخشبية.
- ادخلي الصينية الثلاجة لمدة كافية تتراوح ما بين من تسعين دقيقة إلى مائة وعشرين دقيقة تقريباً، او حتى يتماسك مزيج الطبقة الأولى بشكل جيد.
تجهيز الطبقة الثانية:
- جهزي الخلاط الكهربائي، أضيفي إلى كأس الخلاط الكهربائي الجبن الكريمي، شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، وابدئي بخلط الجبن الكريمي لمدة دقيقتان، ثم أضيفي غليها الحليب الرايب بشكل تدريجي.
- استمري بالخلط الجيد مدة كافية لا تقل عن ثلاث دقائق تقريباً، أو إلى أن يمتزج الجبن الكريمي مع الحليب الرايب بشكل جيد.
- ابدئي بإضافة السكر الأبيض بشكل تدريجي إلى مزيج الجبن والحليب، واستمري بالخلط الجيد لمدة كافية لا تقل عن أربع دقائق تقريباً، أو إلى أن يذوب السكر جيداً بالخليط.
- بعد التأكد من تماسك الطبقة الأولى لتشيز كيك، اخرجي الصينية من الثلاجة، واسكبي خليط الطبقة الثانية على وجه الصينية.
- وزعي خليط الطبقة الثانية جيداً فوق طبيقة البسكوت والزبدة، مع مراعاة توزيعها بشكل جيد، بحيث تغطي طبقة البسكوت والزبدة تماماً.
- ادخلي صينية تشيز كيك الثلاجة مرة ثانية، واتركيها مدة كافية لا تقل عن خمس ساعات تقريباً، حتى تتماسك الطبقة الثانية جيداً.
تجهيز الطبقة الثالثة:
- ضعي مربى الفراولة بطبق مناسب لها، ثم أضيفي إليها القليل من الماء بعد تدفئته قليلاً على النار.
- قلبي الفراولة مع الماء بشكل جيد، حتى تمتزج معه.
- اخرجي صينية التشيز كيك من الثلاجة بعد التأكد من تماسك الطبقتين تماماً، ثم ابدئي بدهن الوجه بمربى الفراولة، بحيث يتم توزيع المربى على الوجه بشكل جيد.
- وأخيراً ضعي كمية مناسبة من قطع الفراولة الطازجة على الوجه.
- ادخلي صينية تشيز كيك بالفراولة الثلاجة لمدة ستين دقيقة، ثم تخرج من الثلاجة، وتقطع، وتقدم.