من الشروط الشرعية في الشخص الذي يقوم بعملية الذبح، أن يكون عاقلاً مميزاً، أن يكون ذا دين سماوي، أي مسلم أو كتابي، أن ينوي المسلم ويسمي الله ويكبر على الذبيحة، ويشترط أيضاً لكي يكون الذبح شرعياً، أن يُريح الذبيحة، وأن يتم قطع أوداجها، كذلك يجب أن لا تتم عملية الذبح أمام باقي الحيوانات التي ستذبح.
وكان قد انتشر مقطع فيديو في أحد مجازر المملكة العربية السعودية، يوضح قيام الجزارين بعملية ذبح غير شرعية للأضاحي والهدي في عيد الأضحى المبارك مما أثار غضب الكثيرين.
وتعليقاً على ذلك، فقد صرحت أمانة العاصمة المقدسة، أن الفيديو المنتشر حول قيام بعض الجزارين في أحد المسالخ بمكة المكرمة بذبح غير شرعي للأغنام، إنما هو حالة فردية لأحد الجزارين، حيث أوضح المتحدث الرسمي للأمانة «عثمان أبو بكر مالي»، أن ذلك المذبح تم لرصده وتبين أنه في نقطة الذبح رقم (3) بمسلخ العكيشية الموسمي، وأن ذلك المذبح يتبع أحد المستثمرين، مشيراً إلى مخالفته للقواعد والتعليمات الخاصة بطريقة الذبح الشرعية، وأضاف أنه تم إيقافه عن العمل وتطبيق لائحة الجزاءات.