يعتبر الكبد هو أقوى عضو في الجسم ويؤدي مجموعة متنوعة من المهام الأساسية ، بدءاً من إنتاج البروتينات والكوليسترول والصفراء لتخزين الفيتامينات والمعادن وحتى الكربوهيدرات . كما أنه يكسر السموم مثل الكحول والأدوية وبعض الأشياء الثانوية من عملية التمثيل الغذائي . الحفاظ على الكبد في حالة جيدة هو أمر ضروري لصحتك .
هنا في هذا المقال أفضل 11 أطعمة للحفاظ على صحة الكبد
1- القهوة
القهوة هى واحدة من أفضل المشروبات التي يمكن أن تشرب لتعزيز صحة الكبد . قد أظهرت الدراسات أن شرب القهوة يحمي الكبد من المرض ، حتى في أولئك الذين لديهم بالفعل مشاكل في هذا الجهاز . على سبيل المثال ، أظهرت العديد من الدراسات أن شرب القهوة يقلل من خطر تليف الكبد ، وتزيد مستويات مضادات الأكسدة في الكبد ، وتخفض الألتهاب . كما أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد والسرطان والكبد الدهني .
2- الشاي
أظهرت العديد من الدراسات أن الشاي له فوائد خاصة للكبد . وجدت دراسة يابانية أن شرب عده أكواب من الشاي الأخضر يومياً أرتبط مع علامات الدم المحسنة لصحة الكبد . كما أن شرب الشاي الأخضر يحتوي على مضادات أكسدة عالية تقلل من الرواسب الدهنية في الكبد .
3- جريب فروت
يحتوي الجريب فروت على مضادات الأكسدة التي تحمي الكبد بشكل طبيعي . وأثنين من المواد المضادة للأكسدة الرئيسية الموجودة في جريب فروت تساعد على حماية الكبد . ومن المعروف أن الآثار الواقية من الجريب فروت تحدث بطريقتين – عن طريق الحد من الإلتهاب وحماية الخلايا . وقد أظهرت الدراسات أيضاً أن المواد المضادة للأكسدة الموجودة في جريب فروت يمكن أن تقلل من تطور التليف الكبدي .
4- التوت البري
يحتوي التوت البري على الأنثوسيانين ، ومضادات أكسدة التي تعطي التوت ألوانه المتميزة ، كما تم ربطه بالعديد من الفوائد الصحية . وقد أظهرت العديد من الدراسات أن التوت البري يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة الكبد .وإستهلاك التوت لمده 3 أسابيع يحمي الكبد من التلف . بالإضافة إلى ذلك ، يساعد التوت زيادة إستجابة الخلايا المناعية والإنزيمات المضادة للأكسدة .
5- العنب
العنب ، خاصة العنب الأحمر أو الأرجواني ، يحتوي على مجموعة متنوعة من المركبات النباتية المفيدة والتي لديها عدد من الفوائد الصحية . وقد وجدت دراسات أن العنب وعصير العنب يساعد على خفض الإلتهاب ، ومنع الضرر وزيادة مستويات مضادات الأكسدة . كما أن المكملات التي تستخرج من بذور العنب تساعد على تحسين وظائف الكبد .
6- الكمثرى الشائكة “التين الشوكي”
الكمثرى الشائكة أو كما هو معروف في بعض البلدان بأسم التين الشوكي ، هو نوع من الصبار الصالح للأكل ، وهى الأكثر شيوعاً . وقد أستخدم منذ فترة طويلة في الطب كعلاج للقرحة والجروح والتعب وأمراض الكبد . كما أنها تحمي الكبد من الأضرار الناجمة عن إستهلاك الكحول . لذا ، تناول الكمثرى الشائكة من أفضل الأطعمة لحماية الكبد من الآثار الضارة من شرب الكحوليات .
7- عصير الشمندر
عصير الشمندر هو مصدر النترات ومضادات الأكسدة ، والتي قد تؤدي إلى آثار صحية مثل تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وإنخفاض الإلتهاب . من المعقول أن نفترض أن تناول البنجر سيكون له آثار صحية ممائلة . ومع ذلك ، فإن معظم الدراسات دائما ما تشير إلى عصير الشمندر . ويمكن عمل عصير البنجر بسهولة في المنزل . وقد أظهرت العديد من الدراسات أن عصير الشمندر يقلل الإلتهاب في الكبد ، وكذلك يزيد من الإنزيمات إزالة السموم .
8- الخضروات الصليبية
الخضروات الصليبية مثل براعم بروكسل والقرنبيط والبرووكلي معروف أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف ، كما أنها عالية في المركبات النباتية المفيدة . وقد أظهرت عده دراسات أن القرنبيط والبرووكلي يساعد على زيادة الإنزيمات إزالة السموم وحماية الكبد من التلف . وفي دراسة نشرت مؤخراً أن الرجال الذين يعانون من الكبد الدهني أن تناول مستخلصات من بذور القرنبيط ساعد على تحسين صحة الكبد .
9- المكسرات
المكسرات عالية في الدهون والمواد المغذية ، بما في ذلك فيتامين E المضاد للأكسدة ، والمركبات النباتية المفيدة . هذا التكوين هو المسؤول عن العديد من الفوائد الصحية ، وخاصة لصحة القلب ، وكذلك الكبد .
10- الأسماك الدهنية
تحتوي الأسماك الدهنية على أحماض أوميجا 3 الدهنية ، وهى دهون صحية تقلل من الإلتهاب وإنخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب . الدهون الموجودة في الأسماك هى مفيدة للكبد . قد أظهرت دراسات أنها تساعد في مكافحة الإلتهاب وتحسين مقاومة الأنسولين . ولكن يجب تناول أوميجا 6 أيضاً التي توجد في العديد من الزيوت النباتية . أوميجا 3 و 6 للحفاظ على صحة الكبد ومنع تطور أمراض الكبد .
11- زيت الزيتون
يعتبر زيت الزيتون هو من أفضل الزيوت الصحية ومتعدد الفوائد ، بما في ذلك الآثار الإيجابية على القلب . ومع ذلك ، أظهرت الدراسات أن زيت الزيتون له أيضاً آثار إيجابية على الكبد . وقد وجدت العديد من الدراسات أن إستهلاك زيت الزيتون يساعد على الحد من تراكم الدهون في الكبد ، وتحسين حساسية الأنسولين وتحسين تدفق الدم في الكبد .
في النهاية – دمج هذه الأطعمة المذكورة أعلاه في النظام الغذائي هى وسيلة طبيعية وصحية للحفاظ على الكبد وأن يعمل في صورة أفضل .
Source : authority nutrition
احسنت النشر