البيتزا أو Pizza هي أحد أشهر الأكلات في الكثير من الدول العربية وليس الدول العربية فقط بل في الكثير من دول العالم أيضا حيث أنها واجبة محبوبة عن العديد الناس وخصوصا صغار السن وذلك بسبب مذاقها الرائع اللذيذ، ويوجد منها أنواع متعددة مثل البيتزا بالفراخ والجمبري والسجق والجبن وغيرهم ويعود أصل طبق البيتزا إلى إيطاليا، كما أن البيتزا تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، واليوم سيدتي سوف نقدم لكي طريقة عمل البيتزا فى المنزل بالمقادير والخطوات الصحيحة والسهلة.
مقادير البيتزا :
- كوبان ونصف دقيق أبيض.
- كيس خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من الزيت الزيتون.
- كوب ماء دافئ.
- ربع ملعقة صغيرة من سكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير البيتزا :
- أحضري أناء كبير وضعي الدقيق مع الزيت مع السكر و الملح، ضعي الخميرة الفورية في كوب الماء واخلطيهم مع بعض وضعيهم في الخليط مع التقليب بشكل جيد حتى يصبح الخليط بقوام متجانس، ويمكنكي إضافة القليل من الماء إن احتجتي لذلك.
- قومي بتغطية الإناء جيدا وضعيه في مكان دافئ واتركيه لمدة لا تقل عن ساعة حتى يخمر عجين البيتزا، أحضري صينية وابدئى بوضع العجين فيها وافرديه جيدا حتى يتساوى مع الأطراف بشكل مسطح واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- ضعي صوص البيتزا على عجين البيتزا بشكل متساوي جيدا في الصينية ضعي الجبن الموزريلا مع القليل من الزيتون الأسود على البيتزا، ثم ضعي الحشو الذي تريدين مثل السجق أو قطع الفراخ أو اللحمة المفرومة حسب الرغبة.
- ضعي صينية البيتزا في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 واتركيها لمدة ربع ساعة مع الملاحظة حتى تنضج، اخرجيها من الفرن وقطعي البيتزا وضعيها فى الأطباق مع الهناء والشفاء.
طريقة عمل صوص البيتزا :
المقادير.
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة تحضير صوص البيتزا :
أحضري المقلاة وضعي بها الزيت وسخنيها وأضيفي إليها البصل والثوم مع التقليب الجيد، قشري الطماطم وضعيها في الخلاط حتى تتحول إلى عصير طماطم وأضيفي الطماطم إلى الخليط في المقلاة، أضيفي الملح والفلفل والسكر والزعتر والريحان إلى الخليط، ويمكنكي إضافة القليل من الشطة أو الفلفل الأخضر لتحصلين على نكهة مميزة ومختلفة.
استمري فى تقليب الصوص جيدا حتى يصبح سميك القوام وتحصلين على قوام مميز ويمكنكي إضافة الكاتشب حسب الرغبة، ملاحظة لا تضعي الصوص على عجينة البيتزا قبل أن تبرد.
روع روع