كثير من الناس يشترون عسل النحل رخيص الثمن، لتوفير بعض المال، ولكن هذا خطأ كبير فهو يحتوي على شوائب كثيرة ولا يمتلك خصائص عسل النحل النقي.
ولخفض سعر المنتج، تخضع الشركات المصنعة العسل إلى العديد من التعديلات، حيث غالبا ما تستخدم عملية تسمى الترشيح الفائق الذي يترك العسل دون خصائصه والمغذيات الصحية.
وقد أظهرت دراسة حديثة أن ما يصل إلى 76٪ من أنواع العسل في السوق الأمريكية قد تعرضت لهذه العملية. “ويقول المصنعين أن هذه العملية مطلوبة من أجل منع” بلورة وإطالة العمر الافتراضي للمنتج “.
ولكن كيف نتعرف على العسل غير الصحي؟
هناك اختلافات كبيرة بين العسل الطبيعي والعسل غير الصحي وللتعرف عليه عليك خلط بعض الماء والعسل في كوب، ثم إضافة بضع قطرات من خل التفاح إذا لم يظهر اي رغوة في العسل فهو مضروب ويحتوي على دهن خدعة أخرى باسستخدام قطرات من اليود أضف بعض العسل في كوب من الماء، ثم إضافة بضع قطرات اليود أيضا. إذا تحول العسل للون الأزرق، انها مغشوشة.
وإذا لم يتجمد العسل طوال الوقت وخاصة في فصل الشتاء فهو غير طبيعي أو غير عضوي.